Biologia Celular

UNIVERSIDAD DE CALDAS

PRIMERA ENTREGA DE INFORMES DE LABORATORIO DE BIOLOGIA CELULAR MESA No 4

HORARIO: JUEVES DE 2 A 4 PM

PROFESOR: EDUARDO ANGULO GARZÓN

INTEGRANTES

BEDOYA AGUIRRE JHOAN SEBASTIAN

CHAUCANES TELLO ALEXANDER

GARCIA ISAZA SANTIAGO NICOLAS

VALENCIA UCHIMA LUCAS

VINASCO JEFERSON

5 DE DICIEMBRE DE 2013

INFORME No 1

NORMAS DE LABORATORIO Y LINEAMIENTOS PARA INFORMES DE LABORATORIO

Nota: En esta práctica se estuvo de acuerdo con las normas y requerimientos para la ejecución adecuada de las siguientes prácticas

INFORME No 2

MICROSCOPÍA ÓPTICA

ACTIVIDADES A REALIZAR ANTES DE LA PRÁCTICA:

1. Defina claramente, que es el poder de resolución de un microscopio de cualquier tipo

R/= Es la distancia mínima a la cual un microscopio óptico diferencia dos puntos separados como dos puntos separados. Puede calcularse dividiendo la longitud de onda de la luz empleada entre otras características de los lentes conocidos como apertura numérico este último es función del diámetro real del objetivo en relación con su distancia focal y el poder de desviar el rayo luminoso o índice de refracción del medio que hay entre la muestra y el objetivo.

2. Describa claramente cual factor físico limita el poder de resolución.

R/= La longitud de onda y la luz visible. Mientras más corta es la longitud empleada más pequeña será la estructura visible debido a que normalmente se utiliza una fuente de luz visible, la longitud de onda promedio es constante por lo tanto el poder de resolución dependerá de la apertura numérica, o sea con el índice de refracción del medio que hay entre la muestra y el objetivo.

3. Exprese en micras y en nanómetros cual es el valor del poder de resolución de un microscopio óptico.

R/= El poder de resolución de un microscopio óptico, expresado en micras es de 0,22; y en nanómetros es de 220.

4. Investigue como se utiliza un nonio, vernier o pie de rey para mediciones milimétricas.

R/= es un instrumento de precisión que nos permite medir longitudes interiores y Exteriores con distintas profundidades. Esta pieza consta de una regla graduada que hace escalas secundarias y que permite medir con más precisión de la que a simple vista podemos observar.

5. Recorte la gráfica de este taller y señale las principales partes.

R/=

6. Investigue para que sirven las gradaciones numéricas de la platina del microscopio y su adecuado uso.

R/= Sobre la platina existen dos láminas elásticas o pinzas que sirven para retener el porta objetos sobre la platina y el ocular que se desplaza accidentalmente combinando el campo de observación, tiene también un sistema de cremallera que esta sujetado por dos tornillos de desplazamiento y permite mover la preparación deslizándola desde adelante hacia atrás o de izquierda a derecha y viceversa.

En la parte posterior de uno de los laterales se encuentra una escala que permite fijar las coordenadas de cualquier campo óptico y de esta manera se puede acudir directamente a el cuándo interese.

ACTIVIDADES A REALIZAR DURANTE LA PRÁCTICA

Los puntos 7 y 8 fueron realizados en el laboratorio durante la práctica.

9. Anote las coordenadas donde se encuentra la citada estructura.

R/= 27,5; 130,2

BIBLIOGRAFÍA

Cooper, GF; Hausman RE, La Célula. Editorial Marban. España. Tercera Edición. 2007 (24-25).

INFORME No 3

BIOMOLECULAS

1. Preguntas a realizar antes de la práctica:

2. ¿Qué es un monosacáridos y cuáles son los de más importancia biológicas. Cite dos triosas, dos pentosas y tres hexosas?

QUE SON MONOSACÁRIDOS:

Los monosacáridos o azucares simples son los glúcidos más sencillos que no se hidrolizan es decir, que no se descomponen para dar otros compuestos, contienen 3 o 6 átomos de carbono. Están formados por una sola molécula y los de mayor importancia biológica son los carbohidratos más simples.

TRIOSAS:

1- Gliceraldehido

2- Dihidroxiacetona

Cuya importancia se debe a que aparecen fosforilada.

PENTOSAS:

1- D. ribosa (Desoxirribosa) que forma parte de los ácidos Nucleicos a los que dan nombre (ribonucleico y desoxirribonucleico). La ribosa puede aparecer libre en la orina humana en muy pequeñas cantidades.

2- D. ribulosa: esto en forma fosforilada es un importante intercambio metabólico en la capa oscura de la fotosíntesis, pues es la molécula encargada de fijar el dióxido de carbono que se incorporó en el ciclo de calvin.

HEXOSAS: son los monosacáridos más importantes

1- D. glucosa: es el azúcar más abundante y la principal molécula que utilizan las células como combustible energético, se haya libre en los frutos, sobre todo en la uva en la sangre humana se encuentra en una concentración en torno a 1g/c además, forma sobre todos en parte de otros glúcidos más complejos de los que se obtiene por hidrólisis.

2- D. galactosa: es similar a la glucosa con la que se asocia para formar el azúcar de la leche (lactosa) es diferente en estado libre.

3- D. manosas: es diferente en estado libre pero forma parte de otros glúcidos complejos en microorganismos.

3. ¿Qué es un polisacárido? Diferencias entre almidón, glucógeno y celulosa.

R/=

Son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos, los cuales se encuentran entre los glúcidos y cumplen funciones diversas, sobretodo de reservas energéticas y estructurales. Los polisacáridos son polímeros cuyos constituyentes (sus monómeros son monosacáridos, los cuales se unen repetidamente mediante enlaces glucosídicos que pueden ser 1-4 y 1-6). Son largas cadenas poliméricas de monosacáridos fundamentalmente glucosa especialmente en los polisacáridos que más nos interesan que constituyen los tejidos de reservas de plantas.

Almidón: es un polímero de glucosa que constituye el tejido de almacenamiento más importante en las plantas, es la sustancia más importante que existe desde el punto de vista de la alimentación humana por su volumen de consumo o disponibilidad y disposición.

Glucógeno: es un polímero de glucosa que constituye el tejido reserva de los animales, no es importante desde el punto de vista alimentario por que aparece en cantidades pequeñas.

Celulosa: es el principal componente de la pared celular de los vegetales se puede considerar como la molécula orgánica más abundante en la naturaleza.

Las importancias biológicas para estas es que el almidón se utiliza como reserva energética y a las células vegetales les proporciona forma y resistencia para que no se deshidraten. El glucógeno se utiliza como reserva energética para los animales, gracias al almacenamiento de glucógeno, se reduce al máximo los cambios de presión atmosférica y la célula los forma parte de los tejidos de sostén.

4. ¿Qué es un enlace alfa glucosídicos y beta glicosídico? Como participan estos enlaces en las tres biomolecular del numeral tres.

R/= Es el enlace mediante el cual se unen monosacáridos para formar disacáridos o polisacáridos en este tipo de enlace un grupo OH de un carbono de un monosacáridos reacciona en un grupo OH de otro monosacáridos, desprendiéndose una molécula de agua se puede decir entonces que en este tipo de reacción ocurre condensación o deshidratación los monosacáridos quedan unidos por un átomo de oxigeno de ahí el nombre de enlace (glucosídicos)

Alfa= 1-4 y alfa 1-6

ENLACE B GLICOSIDICOS:

R/= Este enlace N-glucosídicos se forma entre un OH y un compuesto aminoácido, originando amino azúcares 1-4 el hidroxilo amino puede reaccionar con un grupo amino de cualquier otro compuesto, unidad de dos moléculas del enlace formado -recibe el nombre de enlace N-glucosídicos los enlaces participan en las 3 biomolecular que en primera parte es almidón está formada por una cadena glucosídica que es un polímero de glucosona unida atreves de enlaces 1-4 con enlaces 1-6 en los puntos de ramificación.

Constituye la fuente más importante de carbohidratos de los alimentos, por segunda parte el glucógeno es el polisacárido que se almacena en el organismo animal a veces se designa como almidón animal.

En glucógenos posee una estructura mucho más ramificada que la de la amilo pectina con cadenas de 11 a 16 residuos de a-glucopiranosa unidos por enlaces glucosídicos alfa [1-4] y ramificaciones unidas a las cadenas por medio de enlaces glucosídicas.

Alfa [1-6]: por tercero las células son un constituyente importante del armazón de los vegetales, consiste B-D glucopiranosa unidades por enlaces B[1-4] formando cadenas rectas y largas, por enlaces cruzados de puentes de hidrogeno, la celulosa no puede ser digerida por muchos mamíferos incluyendo al hombre debido a que carecen de hidrolasa que ataca al enlace B[1-4].

5. Los enlaces glicosídicos van seguidos por dos números, alfa (1-4) o alfa (1-6) ¿ Que significan estos números?

R/=Depende de la cantidad de carbono que se encuentran enlazados en la molécula, estos son los llamados tipos de enlace de almidón está formado por una cadena 2 glucosídicos que es un polímero de glucosa unidas a través de enlaces 1-4 con enlaces 1-6 en los puntos de ramificación constituye la fuente más importante de carbohidratos de los alimentos por segunda parte el glucógeno es el polisacárido que se almacena en el organismo animal. En pocas palabras, un enlace (1-4) indica la unión de una cadena ciclada del carbono 1 con otra cadena al carbono 4; así un enlace (1-6) indica la unión entre el carbono 1 con el carbono 6 de otra cadena.

6. ¿Qué es un aminoácido? Al definirlo ubique claramente el carbono alfa y los grupos funcionales que gravitan alrededor de él. Enumere los 20 aminoácidos que hacen parte de las proteínas.

R/= Es una molécula orgánica con un grupo amino (NH2) y un carboxilo (COOH) los aminoácidos más frecuentes y de mayor importancia son aquellos que forman parte de las proteínas.

Todos los aminoácidos componentes de las proteínas son L- alfa aminoácidos esto quiere decir, que tanto el carboxilo como el amino están unidos al mismo carbono o sea, el carbono alfa son un grupo carboxilo, en grupo amino, además se unen a un hidrogeno y una cadena habitualmente denominada radiol R.

20 aminoácidos:

1. Valina

2. Leucina

3. Treonina

4. Lisina

5. Triptófano

6. Histidina

7. Fenilalanina

8. Isoleucina

9. Arginina

10. Metionina

11. Alanina

12. Prolina

13. Glicina

14. Serina

15. Cisteína

16. Asparagina

17. Glutamina

18. Tirosina

19. Ácido aspártico

20. Acido glutámico

7. ¿Qué es y como se establece un enlace peptídico? ¿Qué es una proteína? Que significan los conceptos estructura primaria secundaria y terciaria de una proteína?

R/= El enlace peptídico es un enlace del grupo amino de una aminoácido del grupo carboxilo de otro aminoácido, los péptidos y las proteínas están formadas por la unión de aminoácidos mediante este tipo de enlace.

Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.

Estructura primaria de una proteína: Es la forma de organización más básica de las proteínas, este tipo de estructura está determinada por la secuencia de aminoácidos de la cadena proteínica. El número de aminoácidos presentes y en el orden en que esta enlazados por medio de enlaces peptídicos.

Estructura secundaria de una proteína: El desplegamiento regular local entre residuos de aminoácidos cercanos de la cadena peptídica se adapta gracias a la formación de enlaces de hidrogeno entre los grupos carboxilo y amino de los carbonos involucrados en las uniones peptídicas de aminoácidos cercanos en la cadena, también se encuentra en forma de espiral aplanada.

Estructura Terciaria de una proteína: es cuando a los niveles de estructura de las proteínas generalmente los enlaces apolares se sitúan al interior de la proteína, y los polares al exterior de manera que puedan interactuar con el agua circundante.

8. Enumere 8 funciones de las proteínas y explique dos de ellas.

R/=

i. F. estructural

ii. F. enzimática :

a. Las proteínas con esta función son las más numerosas y especializadas, actúan como biocatalizadoras de las reacciones químicas del metabolismo celular.

iii. F. hormonal

iv. F. reguladora

v. F. homeostática

vi. F. defensiva

vii. F. de transporte:

a. La hemoglobina transporta oxígeno a la sangre de los vertebrados.

b. -la hemocianina transporta oxígeno en la sangre de los invertebrados.

c. -la mioglobina transporta oxígeno en los músculos.

d. -las lipoproteínas transportan lípidos por la sangre.

e. las citocronas transportan electrones.

viii. F. contráctil

9. Explique químicamente por qué son insolubles en agua los lípidos, desde el punto de vista de las relaciones entre sus tres componentes Carbono, Hidrógeno y oxígeno. Al hacer su respuesta no use las palabras polar, hidrofóbico o hidrofilico. Compárelo con las proporciones relativas de los mismos elementos en los azúcares.

R/= Son un conjunto muy heterogéneo de biomoléculas cuyo característico distintivo es la insolubilidad en H2O siendo por el contrario solubles en disolventes orgánicos (benceno, cloroformo, éter y hexeno) están constituidos básicamente por tres elementos carbono, hidrogeno y oxígeno; en menos grado aparecen también nitrógeno, fosforo y azufre. Una característica básica de los lípidos y de donde se derivan sus principales propiedades biológicas es que repelen el agua, por decirlo así, la baja solubilidad de los lípidos se debe a que su estructura química es fundamentalmente hidrocarbonada (alifática, alicíclica, o aromática) con gran cantidad de enlaces C -- H y C – C, la naturaleza de estos enlaces es 100% covalente y su momento dipolar es mínimo.

Durante y después de la práctica:

10. Registre e interprete en primer lugar los resultados de su mesa de trabajo acto seguido registre los resultados de las otras mesas de trabajo e interprete los resultados de éstas.

R/= Nosotros, como mesa 4, nos correspondió la preparación 5, utilizando el licuado de guayaba, de la siguiente manera:

Llevamos las 4 muestras de guayaba con las que vamos a trabajar en su respectivo tubo de ensayo.

M1= 10 gotas de Benedict al baño maría cambia de amarillo a naranjado

M2= 3 gotas de Lugol cambia de color amarillo a negro azul

M3= 2 gotas de sulfato de cobre (CuSO4) y 10 gotas de NaOH queda amarillo.

M4= 6 gotas de sudan III cambio de amarillo a naranja clorito.

Convenciones:

(-): negativo

I: débilmente positivo

II: Moderadamente positivo

III: Fuertemente positivo

Muestra Benedict Lugol Biuret Sudán III

Guanábana III - - -

Carne - - I -

Frijol - - I -

Arroz I I I -

P. criolla I II - -

Pan integral III II I -

Guayaba III - - -

Interpretación de resultados de las mesas:

 En el caso de las frutas, el Benedict detecta azucares reductores, es decir, presencia de glucosa. Con el Lugol, Biuret y Sudán III no se detectaron almidones, proteínas ni grasas respectivamente.

 En el caso de la carne solo salió positiva la presencia de proteínas.

 Respecto al frijol, solo tiene presencia débil de proteínas, sin glucosa, ni grasas ni almidones.

 En cuanto al arroz, presenta débilmente positivo: azucares reductores, almidón y proteínas, sin presencia de grasas.

 Respecto a la papa criolla débilmente positivo la presencia de azucares reductores, moderadamente positivo almidones, y negativo proteínas y grasas en la muestra.

 Y en cuanto al pan integral, tiene una fuerte cantidad de azucares reductores, moderadamente positiva cantidad de almidones y una leve cantidad de proteínas.

11. Después que cada grupo hay concluido su trabajo se hará una plenaria en la cual se explicará los resultados y sus interpretaciones. Además, deberán explicar, ¿Por qué aparecieron los resultados?

R/= Con la serie A se obtuvieron las pruebas negativas con las que se compararían cada una después.

Con la serie B se obtuvieron las pruebas positivas

12. Si hecho el experimento que verifica la presencia de glucosa (Reacción Benedict), sobre una muestra de glucosa al 10%, dicho resultado es NEGATIVO, interprete el resultado , es decir, diga si se trata de un falso negativo o no. ¿Por qué podría esto ocurrir?

R/= La difusión de la glucosa del beaker al intestino fue positiva, es decir, la solución salina no impidió la difusión de la glucosa.

13. Si hecho el experimento que verifica la presencia de glucosa g(Reacción Benedict), sobre una muestra de ALMIDÓN

al 10%, dicho resultado es POSITIVO, interprete el resultado , es decir, diga si se trata de un falso positivo o no. ¿Por qué podría esto ocurrir?

R/= Negativo no tuvo lugar.

BIBLIOGRAFÍA

ROBERTIS, E. Biología Celular y Molecular, 7° Edición, Editorial Casa Blanca.2009.

R. MCKEE, J. Bioquímica La Base Molecular de la Vida. 3° Edición. Mc Graw-Hill. España. 2003. Págs. 110-115.

SÁNCHEZ, L; GUTIERREZ, J. Biología Celular Y Molecular. 1° Edición. Universidad Católica de Los Ángeles de Chimbote. Perú. 2006. Págs. 21-23.

...