Biotecnologia

Desde hace muchos años, el ser humano ha modificado el ambiente natural que lo rodea, en un intento de obtener alimentos y mejorar su calidad de vida.

Todos los animales que utilizamos actualmente, como perros, gatos, vacas, caballos, borregos, puercos, gallinas y otros, eran animales silvestres que a través del tiempo fueron domesticados para obtener algún producto o beneficio de ellos.

Otra forma de conseguir alimentos, semillas, fibras, combustibles y otros productos naturales, fue el desarrollo de la agricultura.

La domesticación tanto de animales como de vegetales es una forma de biotecnología.

La biotecnología es el uso de organismos vivos o sus derivados en la elaboración o modificación de procesos o productos.

Otras aplicaciones ancestrales de la biotecnología han sido los procesos de elaboración de pan, cerveza y vino. El uso del (micro)organismo Saccharomyces en la elaboración de productos, convierte a estos procesos en biotecnología.

La biotecnología tuvo un avance importante a principios de la década de 1970 al surgir la ingeniería genética. Desde entonces han sido desarrollados productos de interés en industria, agricultura, ganadería y medicina, como bacterias sintetizadoras de insulina, frutas sintetizadoras de vacunas, cultivos y ganado transgénicos, células genéticamente modificadas para aplicaciones médicas y muchos otros.

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