Biotecnologia

INTRODUCCIÓN

Este ensayo esta dirigido al entendimiento sobre la biotecnología como un hecho social, así mismo se hablara sobre el avance de de esté en los diferentes ámbitos (social, medicina, salud, ambiental, etc…).

Esta herramienta se ha utilizado para mejorar nuestra calidad de vida, aunque también debo mencionar que han existido resultados exitosos así como resultado negativos.

Es tanto la esperanza del ser humano para el bienestar presente y futuro de la humanidad que ah implementado la biotecnología, aunque debemos decir claramente que la biotecnología tiene su historia, comenzó hace miles de años con los avances de la genética y así es como surgió la biotecnología moderna. Hoy es parte de la vida cotidiana.

La biotecnología y un poco de historia…

La humanidad ha venido haciendo uso de la biotecnología desde hace mucho tiempo, pongamos un claro ejemplo: desde siempre hemos utilizado seres vivos y sus productos para nuestro propio uso. Pero la palabra biotecnología aparece por primera vez en una Universidad de Leeds, en Inglaterra en 1899, creo leí cuando se creó la “oficina de biotecnología” como una especie de asesora de las industrias en los procesos de química y microbiología de fermentación, y así se comenzaron con varios descubrimientos y avances científicamente como Pasteur en la ganadería, la creación de las drogas

Aunque el nombre de BIOTECNOLOGIA apareció públicamente hace pocos años, la biotecnología no es nueva. De hecho en muchos artículos se puede encontrar que ya se practicaba hace miles de años. Actualmente, de la mano de la ingeniería genética, los productos biotecnológicos abren muchas posibilidades en la agricultura, la alimentación, el medio ambiente, la industria y la salud. Según muchas publicaciones de varios autores y mi propia opinión la biotecnología llego para quedarse y para cambiar mucho de lo que hoy conocemos, así como para mejorar y solucionar muchos problemas

La biotecnología actualmente…

Muchas personas incluyéndome leemos sobre este tema y pensamos que con este desarrollo podremos acabar con los principales problemas que aquejan a cualquier país, (hambre y pobreza), pensamos que ahora si vamos al progreso.

Actualmente cuando escuchamos, leemos o hablamos de la biotecnología creemos que esta palabra nos dice que hay científicos detrás de tubos de ensayo y productos sofisticados de los cuales se pueden esperar cosas nuevas y desconocidas, pero la realidad es otra la biotecnología la podemos encontrar en nuestra vida cotidiana. Solo basta con decir que el yogurt, la cerveza, el vino, el pan y el queso son productos biotecnológicos, ya que al verlos y conocer podemos entender que aquello que se creía nuevo y desconocido, no lo es tanto.

Tomemos una definición que en lo personal me pareció la mejor, la más exacta:

“Como su nombre indica, la "bio" tecnología usa seres vivos o sus componentes, con el fin de obtener un producto o un servicio útil para el ser humano”

También es biotecnología la fermentación del vino que se dio hace miles de años así como la de la cerveza.

En cada uno de estos procesos intervienen microorganismos que transforman componentes de las frutas. Antigüedad los hombres no entendían cómo ocurrían estos procesos, ni conocían de la existencia de microorganismos, ya los utilizaban para su beneficio. Estas aplicaciones constituyen lo que se conoce como biotecnología tradicional, y ofrece procedimientos y productos que pocos discuten, y todos utilizan.

Ahora explicare la relación de la biotecnología con los diferentes ámbitos:

Alimentos, agricultura y biotecnología

Actualmente se puede saber que gracias a esta ingeniería se han desarrollado alimentos más nutritivos que son llamados: alimentos biofortificados, gracias a esto la población puede obtener vitaminas y beneficios para su salud.

La biotecnología, mediante la producción de alimentos modificados genéticamente, ofrece soluciones puntuales a casos de malnutrición severa por carencia de vitaminas. A pesar de sus beneficios, los alimentos “bio-fortificados” despiertan polémica en muchos de nosotros.

Pero que beneficios nos da los alimentos creados o mejorados por la tecnología biotecnológica:

Las técnicas de ingeniería genética han permitido mejorar los cultivos no solo en beneficio de los agricultores, que ven aumentados sus rendimientos, sino también el de satisfacer nuestras necesidades. A su vez la biotecnología representa una gran ventaja y nuestra salud no lo agradece con la creación de alimentos más sanos han través de la eliminación o la diminución de los niveles de toxinas que dañan nuestro cuerpo, así como la modificación en proporción de los nutrientes. Entre algunos que ya conocemos destacan:

• Soja menos alergénica

• Tomates con mayor contenido de sustancias antioxidantes

• Cultivos con mayor contenido de ácidos grasos saludables

• Arroz dorado, rico en vitamina A

El arroz con vitamina A:

Esta planta o grano, contiene mayor proporción de un pigmento llamado: beta-caroteno, comparando el arroz tradicional con este nuevo producto. El beta-caroteno es el mismo que le da el color a las zanahorias y tomates.

Se trata de un tipo de arroz al que se le ha introducido la información genética para que contenga mas esta sustancia, que realza su color amarillento. Según un aparatado que leí este incremento no representa un beneficio gastronómico sino de salud.

El beta-caroteno es el precursor de la vitamina A, un nutriente al que se le atribuyen propiedades beneficiosas para la visión.

Maíz con más y mejores vitaminas:

En cierto articulo leí que en cierta Universidad en España, se ha desarrollado un maíz transgénico fortificado biológicamente con tres vitaminas (A, C y B9), que suelen estar ausentes en los productos naturales, y esperan que su método ayude a aliviar la malnutrición y las enfermedades asociadas a las deficiencias vitamínicas.

Pero creo que muchos de mostros así como yo nos preocupamos por la seguridad de los alimentos transgénicos es por

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