Conceptos Biologia.

1. Nutrientes

Cualquier elemento o compuesto químico necesario para el metabolismo de un ser vivo. Es decir, son algunas de las sustancias contenidas en los alimentos que participan activamente en las reacciones metabólicas para mantener todas las funciones del organismo.

1. Nutrición

Conjunto de procesos, hábitos, etc., relacionados con la alimentación humana.es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los alimentos, la salud y especialmente en la determinación de una dieta.

1. Macronutrientes

Son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo. Los principales son glúcidos, proteínas, y lípidos.1​ Otros incluyen alcohol y ácidos orgánicos

1. Hidratos de carbono

Molécula orgánica compuesta por carbono, hidrógeno y oxígeno, se caracterizan por ser solubles en agua. Tambien se denominan glucidos

1. Lípidos

Formaciones moleculares que sirven como reserva de energía y son la base de las estructuras bióticas. Conjunto de moléculas orgánicas

1. Proteínas

Son moléculas complejas imprescindibles para la estructura y función de las células.

1. Monómero

Molécula simple, generalmente de peso molecular bajo, que forma cadenas lineales o ramificadas de dos, tres o más unidades.

1. Polímero

Son macromoléculas compuestas por una o varias unidades químicas (monómeros) que se repiten a lo largo de toda una cadena.

1. Monosacárido

Son los glúcidos más sencillos, no se hidrolizan, es decir, no se descomponen en otros compuestos más simples. Hidrato de carbono que no puede descomponerse en otro más sencillo.

1. Ácidos grasos

Es una biomolécula de naturaleza lipídica formada por una larga cadena hidrocarbonada lineal. son los componentes orgánicos de los lípidos que proporcionan energía al cuerpo y permiten el desarrollo de tejidos.

1. Aminoácidos

Sustancias básicas para conformar las proteínas. Son aquellos ácidos orgánicos, algunos de los cuales son los componentes básicos de las proteínas humanas

1. Vitaminas

Son las sustancias orgánicas que están presentes en los alimentos y que resultan necesarias para el equilibrio de las funciones vitales.

1. Sales minerales

Son compuestos inorgánicos fundamentalmente iónicos. Son aquellas moléculas de tipo inorgánico que, en los organismos vivos, pueden aparecer como cristales, disueltas, precipitadas o vinculadas a otras moléculas

1. Agua (como micronutriente)

Sustancia líquida sin olor, color ni sabor que se encuentra en la naturaleza en estado más o menos puro. Está constituida por hidrógeno y oxígeno

Almidón

Es una macromolécula compuesta de dos polisacáridos, la amilosa y la amilopectina, Es el glúcido de reserva de la mayoría de los vegetales

1. Ácidos grasos saturados

Son ácidos carboxílicos de cadena larga sin dobles enlaces entre sus átomos de carbono. Se encuentran presentes en los lípidos, raramente libres, y casi siempre esterificando al glicerol

1. Ácidos grasos insaturados

Son ácidos carboxílicos de cadena larga con uno o varios dobles enlaces entre sus átomos de carbono.

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