Dispersiones Y Mezclas.

Dispersiones o Mezclas

Mezcla: Es una sustancia formada por dos o mas sustancias las cuales conservan cada una su identidad y sus propiedades y tienen una composición química variable.

• Mezcla homogénea: Es aquella mezcla donde no se distinguen sus componentes a simple viste u “ojo de buen cubero” por ejemplo el aire, sal disuelta en agua, gasolina.

• Mezcla heterogénea: Es aquella mezcla donde si se distinguen sus componentes a simple vista por ejemplo: “Un pico de gallo” (chile serrano, cebolla, jitomate, cilantro).

Dentro de las mezclas heterogéneas tenemos a los coloides y a las suspensiones:

• Coloide: mezcla heterogénea formada por dos o más fases, principalmente éstas son: una continua, normalmente fluida, y otra dispersa en forma de partículas; por lo general sólidas.

• Suspensión química: Las suspensiones son mezclas heterogéneas formadas por un sólido en polvo (soluto) o pequeñas partículas no solubles (fase Dispersa) que se dispersan en un medio líquido (dispersante o dispersora). Ejemplos de suspensiones: Agua de tamarindo, licuado de frutas, agua de horchata, etc.

La fase dispersa es la que se halla en menor proporción

Un coloide se encuentra en un estado intermedio entre las soluciones y las suspensiones, una de las características principales de los coloides es que dispersan la luz (Efecto Tyndall).

Tipos de Coloides

Partícula Coloidal Medio de suspensión Nombre del coloide Ejemplos

solido solido Sol solido Carbón en hierro fundido

solido Liquido sol Dispersión de oro en agua

solido Gas Aerosol solido o humo Cristales de hielo en una nube fría

liquido Solido Gel Aceite de ballena

liquido Liquido emulsión Mayonesa, crema para manos

liquido Gas Aerosol liquido Nubes de lluvia

gas Solido Espuma solida Piedra pómez

gas Liquido espuma Crema batida

gas Gas No existe Los gases son perfectamente miscibles entre si.

...