EXPERIMENTAR PARA COMPROBAR QUE EL MOHO CRECE MAS RAPIDO A TEMPERATURAS ELEVADAS

EXPERIMENTAR PARA COMPROBAR QUE EL MOHO CRECE MAS RAPIDO A TEMPERATURAS ELEVADAS.

MATERIALES:

2 TROZOS DE PAN AMASADO (SIN CASCARA)

1. BOLSAS ZIPLOC

1.- Explica el procedimiento realizado.

Este trabajo lo realice el 26/09/2019, coloque 2 trozos de pan amasado humedecidos, sin cascara dentro de 2 bolsas ziploc. 1 de ellas se fue al refrigerador y el otro lo deje en la cocina con un lado de la bolsa abierta para que recibiera calor.

[pic 1]

2.- Explica el avance de ambos hasta que se cumplieron 7 días.

Al pasar los días, el pan que estaba a temperatura ambiente se empezó a descomponer, ósea empezó a crecer un hongo llamado moho, el cual comienza a crecer de manera más rápida, ya que se encuentra al calor y a la vez húmedas, ya que así se encontraba el pan. El moho se reproduce y propaga mediante esporas que obtiene de la energía que necesitan para crecer al alimentarse del pan.

En cambio, el pan que estaba en el congelador consigue todo lo contrario, ya que mantiene su frescura en la temperatura fría, lo que provoca que se endurezca más rápido que a temperatura ambiente.

Durante el proceso, se cristaliza el pan (endurece), ósea que al colocarlo en el congelador se acelera el proceso.

[pic 2]

[pic 3]

3.- Explica utilizando información de internet la incidencia de la temperatura en el proceso de descomposición.

• El pan que estaba en el refrigerador se congelo y se puso duro, pero no tuvo ningún cambio, ya que mantuvo su frescura.

• El pan que estaba a temperatura ambiente comenzó rápidamente la aparición del moho, ya que estaba humedecido y con el calor hizo que salieran las esporas contenidas en los esporangios que generalmente son verdosas o negras. Cuando quedan libres dan origen a la formación de nuevos micelios. Algunas hifas se introducen en el sustrato sobre la que se desarrolla el moho (pan) y son las encargadas de nutrirlo y su extremidad se hace globulosa para adaptarse a la reproducción. Es así entonces, como estos se reproducen rápidamente “invadiendo” el pan, reduciendo su tamaño. Pero en realidad lo que hacen es algo favorable, descomponerlo.

• Los hongos son producidos por microorganismos atraídos por humedad más que todo Las esporas de estos se encuentran en el mismo aire que nos rodea, en el agua, en el suelo, etc., lo cual implica que una vez que se encuentran las condiciones ideales de humedad, luz se pueden desarrollar fácilmente en sustratos como el pan. De ahí viene la explicación del porque el pan con agua (humedecido) fue el único que obtuvo resultados en la gran mayor parte del pan de mohos en él.

...