El agua
Enviado por Edgar Sanchez • 1 de Diciembre de 2020 • Ensayos • 513 Palabras (3 Páginas) • 65 Visitas
Edgar Enrique Bartolo SánchezQUIMICA DE LOS ALIMENTOS I04/10/2020
El agua
El agua para consumo humano es un recurso natural limitado, aunque nuestro planeta está conformado por el 70% solo el 2.5% es apta para el consumo humano. De aquí el 79% de esa agua apta es hielo permanente y solo el 1% es de fácil acceso, que se puede encontrar en 3 estados:
- Solido
- Liquido
- Gaseoso
Es un elemento vital para la vida cotidiana en promedio un adulto debería beber 2 litros de agua diarios
Existen diversas maneras para obtener agua potable en las viviendas siendo estas, si tiene agua de red segunda si no se tiene esta agua de red se recurre al agua de pozos y la última seria la compra de agua de potabilizadoras.
Existe un código para determinar que el agua es apta para el consumo como:
- No debe de tener sustancias o cuerpos extraños de origen:
- Biológico
- Orgánico
- Inorgánico o
- Radioactivo
- Debe tener un sabor agradable
- Debe ser prácticamente incolora, inodora, límpida y transparente
Para que se puede consumir agua de pozo se recomienda excavar un hoyo de 30 mts de profundidad el problema es que la contaminación actual hace que a esta altura pueda estar contaminada con diversos contaminantes que hacen que proliferes las bacterias con lo cual mínimo se tiene que hervir el agua o ponerle un poquito de hipoclorito de sodio para asegurar su consumo
En cambio, a un nivel más profundos el siguiente manto freático que es a 60-70 mts de profundidad es más óptima para el consumo sin necesidad de realizar alguna limpieza
El agua puede también portar distintos tipos de organismos como virus, bacterias, hongos o parásitos los cuales serían causantes de varias enfermedades
Existen diversos tipos de enfermedades asociadas al consumo de agua que no está en condiciones como lo son la gastroenteritis producida por microorganismo como salmonela, shigella. Estos microorganismos se encuentras en ese fecales tanto humanas como animales por eso es importante llevar un control y análisis de las aguas para dar el visto bueno o malo para el consumo
Estudios realizados en los últimos años demuestra que ha ido incrementando la demanda de agua embotellada ya que los consumidores desconfían del agua que sale de la llave y se sientes más confiados bebiéndola de botellas o bidones.
En el caso de las plantas potabilizadoras su materia prima puede llegar de redes de agua o agua de pozo, pero sea cual sea su origen se le da un tratamiento para que cumpla con los estándares de un código alimentario como tener no contener ningún color o elemento flotante además de eliminar si tiene residuos químicos como lo puede ser el cloro, se tiene que estabilizar y potabilizar, para esto se le da un tratamiento físico, químico y microbiológico.
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