¿En Qué Consiste Una técnica De Muestro?
Enviado por lastor989 • 19 de Marzo de 2015 • 212 Palabras (1 Páginas) • 219 Visitas
Los planes o programas de muestreo tienen por objetivo suministrar información sobre las caeyracterísticas microbiales del producto, útiles para la aceptación o rechazo de dicho producto. Los resultados obtenidos del análisis de las muestras, confrontado con determinados criterios, permiten decidir si el lote debe aceptarse o rechazarse.
Se llama plan o programa de muestreo a la elección del procedimiento de muestreo y del criterio de decisión.
El plan se diseña de modo que se rechacen aquello lotes que no cumplan un determinado nivel de confianza.
Sin embargo, como no se examina el lote completo, siempre hay peligro de no aceptar uno aceptable o aceptar uno rechazable, por eso hay que conocer el riesgo que acompaña a cada plan de muestreo.
¿Qué consideraciones se deben realizar cuando se lleva a cabo un plan de muestreo?
-utilizar el tamaño de la muestra lo más alto posible.
-efectuar observaciones al azar, de manera que se puedan registrar para todas las horas del dia.
-realizar las observaciones en periodos relativamente largos (una semana o más)
-lograr aceptación del método del muestreo de trabajo antes de comenzar a utilizarlo.
¿Cómo llevarías a cabo la conservación y el almacenamiento de la misma?
En la bolsa almacenar alimentos secos (aproximadamente de 10% de humedad o menos), para guardarse a temperatura ambiente.
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