Ensayo sobre las hortalizas

LAS HORTALIZAS

Definimos a las hortalizas como a aquellas plantas herbáceas, de ciclo anual, de prácticas agronómicas intensivas, cuyos productos son usados en la alimentación humana al estado natural o procesados y presentan un alto contenido de agua, un bajo valor calórico y una corta vida útil en post cosecha. Las hortalizas las podemos clasificar según sus partes comestibles como son; bulbo como la cebolla, hojas como la espinaca, tallo como los espárragos, flores como el repollo, frutos como la berenjena y raíz como la papa. Poseen propiedades nutritivas muy elevadas en contenido de vitaminas y minerales. Mejoran en el organismo el aprovechamiento de los nutrientes que hay en otros alimentos.  Por ejemplo la vitamina A está presente en la mayoría de las hortalizas en forma de provitamina. La ausencia de consumo de hortalizas que son una fuente importante vitaminas y minerales de la forma más natural posible, puede causas enfermedades de manera que es mejor mantenerlas en la dieta diaria. Estas contienen altos niveles de fibra que Prolongan la sensación de saciedad, porque aumenta el volumen dentro del estómago y favorece el funcionamiento intestinal.

La zonas de producción de las hortalizas por lo general son de pequeñas partes terrenalmente hablando. Las más comunes que encontramos son los cinturones verdes, que son las que podemos encontrar alrededor de las ciudades, en las que se cultivan estas plantas, que a pesar de ser en pequeñas porciones de terreno una característica que poseen es que  hay una variedad de cultivos por cada zona de producción de estas.

También podemos encontrar los invernaderos que son edificio con paredes y cubierta de vidrio o plástico translúcido, empleado para el cultivo y la conservación de plantas delicadas, o para forzar su crecimiento fuera de temporada. Están ideados para transformar la temperatura, humedad y luz exteriores y conseguir así unas condiciones ambientales similares a las de otros climas.

Por ultimo encontramos el huerto; es generalmente un espacio más bien pequeño o reducido ya que la misma no se crea con la función de producir gran cantidad de vegetales sino más bien generar un número útil e interesante de cultivos para consumo personal y local. Cuando se habla de huerta, se hace referencia a hortalizas y frutas que son especialmente plantadas y cultivadas en espacios artificialmente creados y protegidos o controlados por el ser humano. Entre las huertas podemos encontrar dos tipos que son; la huertas de estación que son las en las que se cultivan las hortalizas dependiendo la estación y las Huertas que hacen algunos cultivos especiales por su requerimiento en suelo y clima como el ajo, la cebolla, etc…

Las hortalizas son de gran importancia, para nuestra alimentación y vemos que no son un cultivo tan complejo y que cualquier persona en una pequeña parte de terreno puede cultivar estas plantas con características muy variadas, y a la vez crear un sistema de producción con cual puede abastecerse alimentariamente y también económicamente.

ENSAYO

JUAN CAMILO LOPESIERRA

PROFESOR: RAFAEL CARDENAS COMBAT

UNIVERSIDAD DE CORDOBA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS

INGENIERIA AGRONOMICA

BOTANICA

MONTERIA – CORDOBA

08/10/2015

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