Glosario De Terminos

A:Agricultura:

Labranza o cultivo de la tierra. Actividad económica relacionada con laproducción de alimentos.

Agrimensura:

Es la ciencia que tiene por objeto la medición de terrenos.

Ajo:

es una hortaliza cuyo bulbo se emplea comúnmente en la cocina mediterránea.

Agroecología:

es una disciplina científica que se basa en la aplicación de los conceptos yprincipios de laecologíaal diseño, desarrollo y gestión desistemas agrícolas sostenibles.

Agrónomo:

Profesional en agronomía.

Abono:

Sustancia orgánica o inorgánica que se añade a la tierra laborable para aumentar sufertilidad o rendimiento.

Almácigo:

Arbusto0+dioicode la familia de las Anacardiáceas de ocho metros de altura.

B:Biología:

Ciencia que trata del estudio de los seres vivos y de los fenómenos vitales en todos susaspectos.

Bacterias:

Microorganismos unicelulares utilizados para el control biológico deparásitosensustitución de lospesticidas.

Barbacoa:

Estructuras de forma rectangular, construidas de madera, concreto, poliuterano uotros materiales que puedan colocarse elevadas sobre pilotes o patas hasta aproximadamente unmetro o directamente sobre el suelo

Batata:

Planta de lafamiliaConvolvulaceae,cultivada por suraíz tuberosacomestible.

Biodigestor:

Contenedor cerrado, hermético e impermeable (llamado reactor), en el cual sedeposita material orgánico a fermentar (excrementos de animales y humanos, desechosvegetales) en determinada dilución de agua para que a través de la fermentación anaerobia seproduzca gasmetanoyfertilizantesorgánicos ricos en nitrógeno, fósforo y potasio, y además, sedisminuya el potencial contaminante de los excrementos.

Brócoli:

Es un vegetal duro de la familia del repollo o col, alto en vitaminas A y D.

Biótico:

Conjunto de especies deplantas,animalesy otros organismos que ocupan un área dada

C:Climatología:

Rama de la Geografía que se ocupa del estudio del clima y del tiempoatmosférico.

Clorofila:

Familia depigmentosque se encuentran en todos aquellos organismos que contienencloroplastosen suscélulas,incluye a lasplantasyalgas.

Cantero:

Cada una de las porciones, por lo común bien delimitadas, en que se divide una tierrade labor para facilitar su riego. Cuadro de unjardíno de unahuerta.

Cooperativa:

Asociación autónoma de personas que se han unido voluntariamente para formaruna organización democrática cuya administración y gestión debe llevarse de mutuo acuerdo,generalmente en el contexto de la economía de mercado o la economía mixta.

Cal agrícola:

Piedra caliza molida que es usada para mejorar la capacidad taponadora del agua.

Carbohidratos:

Moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Sonsolubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcionalaldehído.

Cebolla:

planta herbácea bienal de la familia de las amarilidáceas.

CH:Chícora:

Instrumento de labranza para cavar la tierra, consiste en una pieza estrecha de hierro,en forma de pala, con uno de los cabos afilados y el otro con una cavidad para adaptarlo y fijarloa un mango largo de madera.

Chirimoya:

Es una especie de árbol perteneciente a la familia de las annonáceas, nativa deAmérica del Sur.

Champiñón:

Es una especie de hongo basidiomiceto de la familia Agaricales, cultivadoextensamente para su uso en gastronomía.

D:Drenaje:

Se conoce con este nombre al sistema de drenaje que conduce el agua de lluvia alugares donde se organiza su aprovechamiento.

Dicotiledónea:

Se aplica a la planta angiosperma cuyo embrión tiene dos cotiledones opuestos, omás de dos en un mismo plano alrededor de un eje: el girasol es una planta dicotiledónea.

Densidad de siembra:

Medida que establece la cantidad de plantas que se cultivan en unespacio determinado.

Daños:

Estropear, echar a perder una siembra.

E:Erosión:

Degradación y el transporte de material o sustrato del suelo, por medio de un agentedinámico, como son el agua, el viento, el hielo, etc.

Estiércol:

Excrementos de los animales que se utilizan para fertilizar los cultivos.

Estolones:

Son un tipo de tallos rastreros que nacen de la base de los tallos principales.

Espinaca:

Planta anual, de la familia de las amarantáceas, cultivada como verdura por sushojascomestibles, grandes y de color verde muy oscuro.

Esqueje:

Porción, generalmente terminal, de tallo tierno utilizada en la propagación.

Edafología:

Rama de laciencia del sueloque estudia la composición y naturaleza delsueloensu relación con las plantas y el entorno que le rodea.

Estomas:

Pequeños orificios o poros de las plantas ubicados en la superficie de sus hojas.

F:Fertilizante:

Sustancia que se agrega al suelo para suministrar aquellos elementos que serequieren para la nutrición de las plantas.

Flor:

Estructura reproductiva característica de las plantas llamadas espermatofitas ofanerógamas.

Fitohormonas:

Sustancias químicas producidas por algunas células vegetales en sitiosestratégicos de la planta y estashormonas vegetalesson capaces de regular de manerapredominante los fenómenosfisiológicosde lasplantas.

Fresa:

Fruta de sabor único. Contienen hierro, ácido fólico, ácido salicílico y Vitamina C.

Fotosíntesis:

Proceso que transforma la energía de la luz del sol en energía química.

Fósforo:

No metal multivalente perteneciente al grupo del nitrógeno. Se encuentra en lanaturaleza combinado en fosfatos inorgánicos y en organismos vivos pero nunca en estadonativo.

Fruto:

Órgano procedente de laflor,o de partes de ella, que contiene a lassemillashasta queestas maduran y luego contribuye a diseminarlas.

G:Gramínea:

Plantas herbáceas de tallos huecos, divididos por nudos y flores en espiga.

Germinador:

Dispositivos que favorece el proceso de germinación al mantener las semillas enlas condiciones adecuadas de humedad

Gimnospermas:

Plantas vasculares y productoras de semillas.

Género:

Categoría taxonómicaque se ubica entre lafamiliay laespecie

Glosario:

Es un catálogo de palabras de una mismadisciplinao de un campo de estudio, queaparece definidas, explicadas o comentadas.

Gametofito:

En lasplantasconciclo de vida haplo-diplonte(es decir, con generacionesalternadas de individuoshaploidesydiploides), se llama gametófito al individuo de lageneraciónhaploide.

H:Horticultura:

Es la ciencia encargada del cultivo de plantas.

Hongos:

Reino de seres vivos unicelulares o pluricelulares que no forman tejidos y cuyas célulasse agrupan formando un cuerpo filamentoso muy ramificado.

Horizontes del suelo:

Serie de niveles horizontales que se desarrollan en el interior del mismo yque presentan diferentes caracteres de composición,textura,adherencia, etc.

Hifas:

Elementos filamentosos cilíndricos característicos de la mayoría de los hongos.

Humus:

Sustancia compuesta por ciertos productos orgánicos, de naturalezacoloidal,queproviene de la descomposición de los restos orgánicos(hongosybacterias).

Hipocotílo:

Término botánico usado para referirse a una parte de la planta que germina de unasemilla.

I:Injerto:

Método depropagación vegetativaartificial de losvegetalesen el que una porción detejidoprocedente de una planta se une sobre otra ya asentada, de tal modo que el conjunto deambos crezca como un soloorganismo.

Insectos:

Son un grupo de invertebrados atrópodos, es decir, que tienen el cuerpo y las patasarticulados.

Inflorescencia:

Disposición de lasfloressobre lasramaso la extremidad deltallo;su límite estádeterminado por una hoja normal.

Invernadero:

Lugar cerrado, estático que se destina a la producción de cultivos, dotado de unacubierta exterior que permite el control de la temperatura, la humedad y otros factoresambientales para favorecer el desarrollo de las plantas.

Infiltración:

Es la penetración del agua en el suelo.

J:Jornal:

Periodo de tiempo de trabajo medida

por jornada, por día.

Jornalero:

Trabajador agrícola que cobra su salario como jornal.

Jugos:

Sustancia líquida que se extrae de los vegetales o frutas, normalmente por presión.

Jojotos:

mazorca tierna, sin madurar totalmente.

L:Labranza:

Es la remoción de la capa vegetal del suelo que se realiza antes de la siembra, quefacilita la germinación de las semillas, el crecimiento, desarrollo y producción de las plantascultivadas.

Lechuga:

Es una planta anual propia de las regiones semitempladas, que se cultiva con finesalimentarios

Leguminosa:

Grupo de plantas cultivadas para alimentación de los animales y del hombre.Pueden ser de grano (judía, soja, haba, lenteja, garbanzo, guisante, algarroba, altramuz,cacahuete, etc.

Lombricultura:

Diversas operaciones relacionadas con la cría y producción delombricesepigeas (de superficie, con ciclos de vida distintos a las vistas comúnmente en los jardines) y eltratamiento, por medio de éstas, de residuos orgánicos para sureciclajeen forma deabonosyproteínas.

Lepidóptero:

Son unordendeinsectosconocidos comúnmente como mariposas.

Lixiviación:

Proceso en el que undisolventelíquido se pone en contacto con un sólidopulverizado para que se produzca la disolución de uno de los componentes del sólido.

LL:Lluvia:

Fenómeno atmosférico de tipo acuático que se inicia con la condensación del vapor deagua contenido en las nubes.

Llanura:

Espacio o accidente geográfico con poca o ninguna variación en la altura de lasuperficie o terreno con respecto al nivel del mar.

Llantén:

Nombre común de la planta Plantago lanceolata.

M:Monocultivo:

Plantaciones de gran extensión con el cultivo de una sola especie, con los mismospatrones, resultando en una similitud genética.

Maleza:

Plantas consideradas como molestias, especialmente, entre personas dedicadas a jardinería o agricultura

Materia orgánica:

Sustancias que suelen encontrarse en el suelo y que contribuyen a sufertilidad, está compuesta por

residuos animales o vegetales.Maquinaria agrícola:

Toda la serie de máquinas y equipos que utilizan los agricultores en suslabores agrícolas

Macronutriente:

Nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica delorganismo.

Mosaico:

Virus que afecta los cultivos.

Metamorfosis:

Proceso biológico por el cual un organismo se desarrolla desde su nacimientohasta la madurez por medio de grandes cambios estructurales y fisiológicos.

N:Nabo:

Hortaliza perteneciente a la familia de las Crucíferas.

Nutrientes:

Distintos componentes de los alimentos y son las proteínas, los hidratos de carbono,las grasas, las vitaminas y minerales.

Nematodo:

Gusanitos microscópicos que se alimentan de las raíces

Nitrógeno:

Metaloide gaseoso, elemento fundamental en la composición de los seres vivos yconstituye más de las dos terceras partes del aire atmosférico.

Nucleótido:

Sonmoléculas orgánicasformadas por la unióncovalentede unmonosacáridodecincocarbonos(pentosa), unabase nitrogenaday ungrupo fosfato.

Ninfa:

Hongo basidiomicete del orden agaricales con el sombrero pardo.

Ñ:Ñame:

Es el nombre de varias plantas con tubérculos comestibles.

O:Oruga:

Varias especies de plantas herbáceas de la familia de las brasicáceas

Organismo:

Conjunto deátomosymoléculas,que forman una estructura material muyorganizada y compleja que tiene la capacidad de desempeñar las funciones básicas de lavidaqueson lanutrición,larelacióny lareproducción,de tal manera que los seres vivos actúan yfuncionan por sí mismos sin perder su nivel estructural hasta sumuerte.

Oleaginosa:

Son vegetales de cuya semilla o fruto puede extraerse aceite, en algunos casoscomestible y en otros casos de uso industrial

Oxigeno:

Es un gas a temperatura ambiente. Representa aproximadamente el 20,9% en volumende la composición de la atmósfera terrestre.

Osmosis:

Cesión acuosa desde el interior de las células

Orégano:

Es una herbácea perenne aromática del género Origanum, muy utilizada en la cocinamediterránea

P:Perejil:

Es una planta herbácea del género Petroselinum dentro de la familia Apiaceae.

PH:

Es una medida de la acidez o alcalinidad de una disolución

Pimentón:

Condimentoen polvo de color rojo y sabor característico obtenido a par

Papa:

Es unaplantaperteneciente a la familia de lassolanáceas,originaria deAmérica del Surycultivada en todo el mundo por sustubérculoscomestibles.

Permeable:

Capacidad de un material para que un fluido lo atraviese sin alterar su estructurainterna.

Q:

Quelatos:

Son complejos formados por la unión de un metal y un compuesto que contiene dos omás ligados potenciales.

Química:

ciencia que estudia la composición, estructura y propiedades de la materia.

R:Rábano:

Es unaplantade la familiaBrassicaceaeque se cultiva por susraícescomestibles.

Raíz:

Es unórganogeneralmente subterráneo que crece en dirección inversa altalloy cuyasfunciones son la fijación de laplantay la absorción deaguay sales minerales.

Reforestación:

Es una operación en el ámbito de lasilviculturadestinada a repoblar zonas queen el pasado estaban cubiertas debosquesque han sido eliminados por diversos motivos.

Rastrillo:

Instrumentoagrícolayhortícola

Repollo:

Sinónimo de col; cabeza de lechuga, col de Bruselas.

Radícula:

Parte del embrión de las plantas que origina la raíz.

Riego:

Consiste en aportar agua al suelo para que los vegetales tengan el suministro quenecesitan favoreciendo así su crecimiento.

Rizoma:

Es un tallo subterráneo con varias yemas que crece de forma horizontal emitiendoraíces y brotes herbáceos de sus nudos.

S:Silvicultura:

Es la ciencia destinada a la formación y cultivo de bosques.

Suelo:

Capa más superficial de la corteza terrestre. Es una mezcla de minerales, materiaorgánica, bacterias, agua y aire.

Surcadora:

Maquina agrícola que realiza surcos en la tierra destinada a la siembra.

Semillero:

Lugar donde se siembran los vegetales o un lugar donde se guardan las semillas.

Semilla:

Es cada uno de los cuerpos que forman parte del fruto que da origen a una nuevaplanta.

Silos:

Es una estructura diseñada para almacenar grano y otros materiales a granel; son parteintegrante del ciclo de acopio de la agricultura.

Sépalos:

Pieza floral que forma el cáliz de una flor de una planta angiosperma.

T:Tractor:

Es un vehículo especial autopropulsado que se usa para realizar movimientos de tierra.

Taxonomía:

Es la disciplina biológica referida a la teoría y práctica de la clasificación de losorganismos

Transgénicos:

Son aquellos que fueron producidos a partir de unorganismo modificadogenéticamentemedianteingeniería genética.

Trasplante:

Consiste en extraer un árbol, palmera, arbusto, etc. del suelo y volverlo a plantar enotro lugar, o bien, pasarlo a un contenedor o maceta.

Tomate:

Es unaplantade la familia de lassolanáceasoriginaria deAméricay cultivada en todoel mundo por sufrutocomestible

Tropismo:

Movimientos permanentes de la planta como respuesta a un estímulo externo queactúa en una sola dirección, de modo que la planta crece hacia el estímulo

Tallo:

Es el eje de la parte aérea de las cormófitas y es el órgano que sostiene a las hojas, floresy frutos.

U:Umbráculo:

Cualquier lugar determinado para lasiembradeplantaspero que se encuentraprotegidode losrayosdirectos delsolasí como de lalluviay delaire.

Umbela:

Es un tipo deinflorescenciaabierta, racimosa o racemosa en la cual elpedúnculoseensancha en la extremidad en forma de clavo o disco y de ese punto irradian los pedicelosfloralescomo las varillas de un paraguas.

Utensilio:

Objetooaparato,normalmenteartificial,que se emplea parafacilitaroposibilitaruntrabajo,ampliando lascapacidadesnaturalesdelcuerpohumano.

V:Virus:

Es unaentidadinfecciosamicroscópicaque sólo puede multiplicarse dentro de las célulasde otros organismos.

Vivero:

Es un conjunto de instalacionesagronómicasen el cual se plantan, germinan, maduran yendurecen todo tipo deplantas

Vacuola:

Es unorgánulocelular presente en plantas y en algunas célulasprotistaseucariotas.

Virosis:

Infecciones en las plantas que pueden afectar su crecimiento, aspecto y sabor.

XXilema:

Es untejidovegetalleñosode conducción que transportalíquidosde una parte a otra delasplantas vasculares.

Xerófitas:

Plantas específicamente adaptadas a ambientes secos.

Y:Yuca:

Es unarbustoperenneeuforbiácea,autóctona y extensamente cultivada enSudaméricayel Pacífico por suraízalmidonosade alto valor alimentario.

Yema:

Es unórganocomplejo de losvegetalesque se forma habitualmente en la axila de lashojasformado por unmeristemo apical,(células con capacidad de división), a modo de botónescamoso(catáfilos)que darán lugar a hojas

(foliíferas)

y flores

(floríferas)

.

Yute:

Es unaplantaherbáceafibrosa, de la familia de lasMalváceas,cultivada en regionestropicalespor susfibras.

Z:Zumo:

Hace referencia al líquido resultante de exprimir un fruto.

Zanahoria:

Daucus carota subespecie sativus, pertenece a la familia de lasumbelíferas, también denominadas apiáceas.

Zoología:

Disciplinabiológicaque se encarga del estudio de losanimales.

Zanja:

Corte y extracción de las tierras que se realiza sobre el terreno. Excavación linea

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