Glándulas Salivales
Enviado por camilallllllllll • 3 de Noviembre de 2013 • 232 Palabras (1 Páginas) • 476 Visitas
Cuando se mastica el alimento, éste es humedecido por la saliva.
La saliva. En un estado normal es un líquido incoloro, acuoso o mucoso. Compuesta básicamente por agua, contiene además diversas proteínas, enzimas, glucoproteínas, glúcidos y electrolitos. La enzima mayoritaria es la ptialina que interviene degradando inicialmente los glúcidos. La ptialina degrada el almidón y el glucógeno a maltosa. La mucina o mucus es otro elemento importante de la saliva. Durante la pre digestión se disuelven en la saliva sustancias que estimulan los receptores gustativos.
La saliva es producida por las glándulas salivales que desempeñan varias funciones:
*mantener constante la humedad en el epitelio de la boca.
*facilitar el paso de alimento mediante la lubricación con moco.
*realizar una digestión inicial del alimento que se ingiere.
En el hombre existen numerosas glándulas de pequeño tamaño dispersas por toda la mucosa bucal, en labios, lengua, etc. Estas glándulas están asociadas al tejido conjuntivo para captar los nutrientes que necesitan de los vasos sanguíneos, presentan también conexiones con el propio sistema nervioso. Distinguiremos tres pares de glándulas salivares: las parótidas situadas bajo el oído, las glándulas submaxilares que se localizan en la mandíbula inferior y las glándulas sublinguales bajo la lengua. Estas glándulas se encargan de producir saliva en determinados momentos respondiendo a una diferente gama de estímulos sensoriales: estímulos gustativos, olfativos e incluso estímulos psíquicos. Según el estado del individuo la composición de la saliva será variable.
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