Hidrodestilacion

La hidrodestilación es un proceso conocido y difundido mundialmente para obtener el aceite esencial de una planta aromática. Sin embargo, existen escasos estudios sistemáticos para conocer los fenómenos controlantes del proceso y permitan entenderlo física o químicamente, con los propósitos de: controlarlo, simularlo y optimizarlo eficientemente. Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, fuera del equipo principal, es llamado “destilación por arrastre de vapor” (Günther, 1948). Cuando se usa vapor saturado, pero la materia prima está en contacto íntimo con el agua generadora del vapor, se le llama “hidrodestilación” (Günther, 1948). Por lo que se utiliza el término hidrodestilación, para definir el proceso de obtener el aceite esencial de una planta aromática, mediante el uso del vapor saturado a presión atmosférica. Los aceites esenciales, son mezclas homogéneas de compuestos químicos orgánicos, provenientes de una misma familia química, terpenoides. Tienen la propiedad en común, de generar diversos aromas agradables y perceptibles al ser humano. Son inocuos, mientras la dosis suministrada no supere los límites de toxicidad y sufren degradación química en presencia de la luz solar, del aire, del calor, de ácidos y álcalis fuertes, generando oligómeros de naturaleza indeterminada.

El procedimiento realizado en este laboratorio consistió en la extracción de un aceite esencial de naranja, utilizando el método de arrastre por vapor, donde la muestra, en este caso las cascaras de naranja, se ve sumergida o en contacto directo con el agua. Se utilizaron otros compuestos para extraer los restos de agua y obtener el aceite en estado más puro.

SECCIÓN EXPERIMENTAL: Se siguió el procedimiento de la práctica de laboratorio del manual de laboratorio de Introducción a la Química Biorgánica del II ciclo 2013. Se hicieron unos cambios en el equipo, por falta en el laboratorio y el tiempo de hidrodestilar el aceite esencial fue de 45 minutos, porque el agua del balón se secó.

DISCUSIÓN DE RESULTADOS: Se utilizaron 50g de cáscaras de naranja, los cuales estuvieron un tiempo de hidrodestilación aproximado de 45min, a la mezcla obtenida se le aplicaron 3 extracciones con 10ml de éter.

En relación con los gramos utilizados y los obtenidos se realizó, con la fracción de índice de masa molar:

O,56 (Dif. obtenida de aceite)/ 50 (grs de cáscaras utilizados) x100 = 1,12%

Según Kresta et al (2004), el rendimiento real de una planta para extraer aceites depende de tres fenómenos controlantes del proceso: El primero, una vaporización instantánea del aceite esencial, en la interfase de la película formada en la superficie del material vegetal y el vapor circundante. El segundo, la difusión del aceite vaporizado al seno de la corriente del vapor circundante, debido a la convección que ejerce el vapor en el lecho, y su inmediato transporte al exterior del equipo. Y el tercero, una exudación (o excreción) del aceite esencial desde el interior de los tricomas glandulares, a través de su cutícula, a la película superficial del material vegetal. Sin embargo, este parámetro es calculado por la minimización de la función objetivo y sin el uso de las propiedades físicas de los compuestos químicos involucrados, ni de relaciones termodinámicas conocidas.

El aceite esencial de la cáscara de la naranja se denomina limoneno, este producto es utilizado como materia prima para la fabricación de productos cosméticos, farmacéuticos, químicos, agropecuarios, entre otros. Existe diversidad de métodos de extracción de acuerdo con la pureza que se requiera del producto, ya que para cada finalidad la calidad puede variar (Vogel 2005).

En el campo de la salud, el aceite esencial de naranja, se

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