IDENTIFICACIÓN DE COMPONENTES QUÍMICOS DE LA VIDA

TEMA: IDENTIFICACIÓN DE COMPONENTES QUÍMICOS DE LA VIDA

PROBLEMATIZACIÓN:

¿A qué grupo de biomoléculas pertenece la ubiquitina y cuál es su importancia biológica?

La ubiquitina es una pequeña proteína reglamentaria que se ha encontrado en casi todas las células ('' ubicuamente '') con núcleo (eucariotas). Dirige las proteínas para reciclaje y otras funciones.2

Degradación de proteínas, regulación del crecimiento celular, reparación del ADN, degeneración neural y muscular y respuesta al estrés son sólo algunas funciones que regula la ubiquitina, una proteína pequeña que se encuentra en todas las células del organismo. Su nombre proviene del latín ubīque, que quiere decir “en todas partes”.3

La ubiquitina es una pequeña proteína que se encuentra en todo el organismo y está formada por 76 aminoácidos. Cuando varias moléculas de ubiquitina en una conformación determinada se unen a la proteína que tiene que ser eliminada, el proteasoma -gran complejo multiproteico responsable de la degradación-, la identifica como “desechable” e inicia una cadena de reacciones que terminan con la destrucción de la misma.3

Para poner en contexto su importancia, la desregulación de este proceso de “marcado” o ubiquitinación y posterior degradación está asociada a diferentes enfermedades oncológicas, desórdenes neurodegenerativos, anemia de Fanconi o infecciones virales. Es por ello que la maquinaria de “marcado” con ubiquitina es blanco de diversos estudios clínicos para el desarrollo de fármacos.4

RESULTADOS:

Sustancia problema Proteínas Tubo 1 Azúcares Tubo 2 Almidones Tubo 3 Lípidos Tubo 4 Observaciones

Solución de albúmina + - - - Se observa positivo de Biuret.

Leche + + - + Positivo de Biuret, Benedict y Sudán III.

Jugo de limón - - - - No se observa ninguna reacción, se debe a la variedad del limón.

Jugo de manzana - + - - Se observa positivo de Benedict.

Solución de almidón - - + - Positivo de Lugol.

Solución de melloco - + + - Positivo de Benedict y Lugol.

Aceite de cocina - - - + Se observa positivo de Sudán III.

Papa frita - - + + Positivo de Lugol y Sudán III.

EVALUACIÓN FORMATIVA

 Investigar:

1. ¿Qué funciones desempeñan las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos en los seres vivos?

 CARBOHIDRATOS

Su importancia biológica residen el hecho de ser “los almacenes energéticos” de los seres vivos. Por eso, se justifica su abundancia en ellos, principalmente en las plantas.(5)

 LÍPIDOS

Almacén de energía (grasas o aceites), y también con fines estructurales (fosfolípidos y ceras).(6)

Numerosas sustancias de notable actividad fisiológica están relacionadas con este grupo de compuestos: hormonas, algunas vitaminas, ácidos biliares.(1)

 PROTEÍNAS

Contribuyen a mantener la estructura del organismo y a regular sus funciones metabólicas.(1)

Son proteínas casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones químicas en organismos vivientes, muchas hormonas, reguladores de actividades celulares, la hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en la sangre, anticuerpos.(1)

 ÁCIDOS NUCLEICOS

Son moléculas de gran tamaño que contiene el material genético de los seres vivos; existen en las células de todos los seres vivos. (5)

Los ácidos nucleicos son sustancias de más alto rango biológico; a ellos les están asignadas importantísimas funciones: a) Son depositarios de la información genética y responsables de su transmisión de padres a hijos y de una generación celular a otra. b) Tienen un papel fundamental en la síntesis de proteínas en las células y dirigen el ensamble

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