Introducción Balance de materia

Los diagramas de flujo de proceso son útiles ya que a partir de ellos es posible estimar el costo y la fuente de especificaciones utilizada en el diseño y la designación de equipo. Proporcionan una representación gráfica del control del proceso ya que ilustran los aparatos de acuerdo a la secuencia del proceso, muestran las diferentes entradas y salidas, con ello se establece la estrategia a seguir así como los cálculos a efectuar en las diferentes líneas del proceso.

La simbología de los diagramas de flujo de proceso siguen en general estándares desarrollados por organizaciones nacionales e internacionales como ASME (Amercan Society of Mechanical Engineering), ANSI (American National Standar Institute) o bien la ISO9000; aunque es variable y debe ajustarse a un patrón definido previamente.

El elemento pictórico en los diagramas de flujo de proceso se incluyen por que es útil para :

• Ayudar al diseño y a la disposición (layout) del equipo, mostrando claramente la interrelación de los diferentes equipos.

• Proporcionar un esquema claro del proceso y de la planta para poder enfocar después el trabajo a los detalles de diseño de cada parte por separado.

• Ayudar a preparar una relación de equipos necesarios y de sus servicios auxiliares que sirvan para hacer un estimado preliminar del costo de la planta.

• Proporcionar una base para estimar el tamaño del equipo.

Hemos identificado algunas operaciones unitarias que participan en las transformaciones fisicoquímicas de la materia prima para obtener productos de interés, ahora esta secuencia de operaciones se puede reflejar en un diagrama de bloques para describir el proceso de una manera gráfica resumida; para ello debemos considerar las siguientes características para elaborar un diagrama de bloques.

Es momento de que integremos lo revisado hasta el momento. Para esto, revisa el siguiente ejemplo donde se construye un diagrama de bloques a partir de los elementos de un bioproceso y las características que debe cumplir el diagrama.

Los diagramas en ingeniería son representaciones gráficas que indican la secuencia de actividades dentro de un proceso o procedimiento. Se utilizan para facilitar la representación e identificación del equipo y maquinaria que se requiere en cualquier proceso industrial; mediante los diagramas se puede mostrar el lugar donde la materia prima es transferida y transformada, se expresan las condiciones bajo las cuales se llevan a cabo las operaciones unitarias.

Estos documentos son parte fundamental de cualquier proyecto en ingeniería, una vez que son autorizados, se emplean para definir, construir y operar los procesos industriales.

En las siguientes secciones revisaremos dos tipos de diagramas: el diagrama de bloques y el diagrama de flujo de proceso (DFP).

Los diagramas de bloques son aquellas representaciones gráficas sencillas, que utilizan una serie de bloques y flechas para indicar la secuencia que se lleva en un bioproceso a nivel industrial.

Estos diagramas permiten establecer las partes básicas de un proceso con poco detalle, no describen cómo llevar a cabo una etapa, pero sí la secuencia de operaciones unitarias recuerda que anteriormente revisaste la definición y clasificación de estas.

Las operaciones unitarias de un bioproceso pueden visualizarse de manera clara y sencilla mediante un diagrama de bloques sin entrar en detalles, esto permite entender un bioproceso de manera general.

Es muy importante identificar las operaciones unitarias que involucra un bioproceso. En los siguientes textos, se describen de manera breve algunas etapas de distintos procesos, conforme hagas la lectura, identifica secuencialmente las operaciones unitarias, así como las materias primas, productos y subproductos que incluye el proceso.

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