Las Enzimas

5. Enzimas

Concepto:

Las enzimas son moléculas de proteína que actúan como catalizadores dentro de los seres vivos .Tienen una parte proteica y no proteica. La estructura de una enzima determina en que reacción podrá actuar . Un catalizador es una sustancia que disminuye la energía de activación de una reacción química. Al disminuir la energía de activación, se incrementa la velocidad de la reacción

-Puede causar el desdoblamiento de una molécula compleja en 2 más pequeñas .

- Puede causar que dos moléculas se unan en un proceso inverso.

Carcteristicas:

Las enzimas tienen características muy singulares e importantes, ya que gracias a estas características pueden realizar las actividades correspondientes de manera segura y efectiva. A continuación mencionaremos algunas de estas características:

• La enzimas son catalizadores orgánicos, que no son afectados por la reacción que catalizan, además de ser muy potentes y eficaces. La actividad catalítica de una enzima facilita su identificación.

• Las enzimas catalizan la formación o rotura de enlaces covalentes

• Su elevada especificidad es su mayor característica.

• Actúan en baja concentración; No se necesita gran cantidad de ellas para realizar la acción de manera eficiente, ya que son activas a concentraciones pequeñas.

• No sufren modificaciones durante la reacción; su composición y forma no son transformadas en ninguna parte de la reacción, se recuperan intactas.

• No afectan el equilibrio de la reacción, pero si su velocidad, debido a que su trabajo es catalizar la reacción.

• Son sumamente específicas; tienen un trabajo especifico y solo son usadas para ello, su actividad está regulada y actúan en el mismo lugar donde se segregan.

• Son moléculas estrictamente proteicas; Son Proteínas Globulares que regulan la mayor parte de las reacciones metabólicas de los seres vivos, debido a esto las enzimas sufren desnaturalización, no dializan y sufren saturación.

• Lo sintetizan tanto los seres Autótrofos como Heterótrofos.

• Pueden actuar a nivel intracelular o extracelular, dependiendo de la reacción.

• Son solubles en agua y tienen gran di fusibilidad en los líquidos orgánicos.

• Según su composición molecular, se distinguen en dos tipos de enzimas: una estrictamente Proteica y otra constituida por la unión mediante enlaces.

• Pueden ser activadas o inactivadas de modo irreversible por otras enzimas.

• Las enzimas se clasifican por tipo de reacción y mecanismo

• La mayoría de las enzimas necesitan una coenzima, las cuales van a funcionar como reactivos en la transferencia de grupos. Muchas coenzimas se derivan de vitaminas B y del monofosfato de adenosina.

• Pueden considerarse como segundo sustrato.

• Las enzimas muestran especificad óptica; presentan un alta especificidad para el tipo de reacción que catalizan.

• Muchas enzimas pueden analizarse por acoplamiento de una reacción a una hidrogenasa.

• Las enzimas pueden encontrarse en organelas específicas

• Proporcionan estados de transición alternos.

5.2 Clasificación de las enzimas

5.2.1 Clasificación de las enzimas de acuerdo a su complejidad

De acuerdo a su complejidad las enzimas se clasifican como:

En las proteínas conjugadas podemos distinguir dos partes:

• Apoenzima: Es la parte polipeptídica de la enzima.

• Cofactor: Es la parte no proteica de la enzima.

La combinación de la apoenzima y el cofactor forman la holoenzima.

Los cofactores pueden ser:

*Iones metálicos: Favorecen la actividad catalítica general de la enzima, si no están presentes, la enzima no actúa. Estos iones metálicos se denominan activadores.

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