Las Propiedades Fisicoquimicas del agua
Enviado por D-perzs • 22 de Noviembre de 2015 • Resúmenes • 506 Palabras (3 Páginas) • 377 Visitas
BIOQUIMICA RESUMEN
Componente mas abundante, el agua. Los tejidos y organismos mas jóvenes tienen mas agua.
Embrion 2-4 mm 97.4% agua VS adulto 50-65%
Propiedades fisicoquímicas de AGUA
Relacionadas con estructura molecular:
2 atomos de hidrogeno sus orbitales hibridos sp3 tienen angulo 104.5 grados
El o2 atrae elec de hidrogeno , creando un dipolo AUNQUE molecula no tiene carga. Las cargas parciales permiten a una molecula ATRAER OTRAS 4 y estas se orientan en forma de TETRAEDRO REGULAR.
Union entre cada molecula es por puente de hidrogeno.
En el agua solida –hielo- su estructura sigue patron dodecaedrico pentagonal espacio vacio en el cristal Baja densidad
Aunque en agua liquida hay cierto grado de organización cristalina- En la actualidad se descubrió que en el agua hay estructuras cristalinas llamadas CLATRATOS.
Los clatratos explican propiedades SOLIDA Y LIQUIDA DEL AGUA.
CARÁCTER DIPOLAR de agua permite su asociación con ella misma y otras moléculas por PUENTES DE HIDROGENO. [pic 1][pic 2]
CALOR ESPECIFICO. Los procesos vitales que se realizan en el organismo se dan en condiciones ISOTERMICAS.
CALOR ESPECIFICO | CALOR LATENTE DE VAPORIZACION | CONDUCTIVIDAD TERMICA | Densidad |
Termorregulador | Termorregulador | Termorregulador | 0.9 |
Debido al poder del agua para almacenar calor por su alto calor especifico, el cuerpo tiene un mecanismo que evita elevar la temperatura. | Se requiere una gran cantidad de energía para romper los puentes de hidrogeno del agua y pasar a la fase de vapor, de esa forma el agua también actua como termorregulador al absorber gran cantidad de calor. | Elevado valor | Al congelarse el agua aumenta su volumen formando, en un lago, una costra permitiendo la vida subacuática. |
Tension | CONSTANTE DIELECTRICA | SOLVENTE UNIVERSAL |
Relacionada con fenómenos de Capilaridad | Permite saber el grado de solubilidad de un soluto en un liquido | Disolvente general del organismo |
Sustancias POLARES- Hidrofilicas, agua forma puentes de hidrogeno
Sustancias NO POLARES. Hidrofobicas, agua no forma puentes.
Sustancias ANFIPATICAS. Parte polar agua forma puentes -Forman MICELAS-
Distribucion del agua
2 compartimentos: Intracelular y Extracelular
[pic 3][pic 4]
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