Mortificacion De La Res
Enviado por • 8 de Febrero de 2015 • 265 Palabras (2 Páginas) • 377 Visitas
En este video se muestra como es el procedimiento de mortificación de la res dentro de una fábrica que es encargada de esto. Empezando desde como la res es traída del rancho donde ya fue una vez analizada clínicamente para asegurarse de que no tenga ningún tipo de enfermedad o virus. Después pasan a lo que es sacrificio donde se le corta la yugular y se coloca a la res alrevez para almacenar la sangre para así venderla como morcilla.
Después proceden quitarle la cabeza y las patas para después extraer la piel de la res, continuamente le quitan las viceras donde las dividen en viceras rojas y viceras blancas y la cortan en medios canales,
Después se pasa al área de oreo y luego se almacena en los camiones para ser repartidos
En este video se muestra como es el procedimiento de mortificación de la res dentro de una fábrica que es encargada de esto. Empezando desde como la res es traída del rancho donde ya fue una vez analizada clínicamente para asegurarse de que no tenga ningún tipo de enfermedad o virus. Después pasan a lo que es sacrificio donde se le corta la yugular y se coloca a la res alrevez para almacenar la sangre para así venderla como morcilla.
Después proceden quitarle la cabeza y las patas para después extraer la piel de la res, continuamente le quitan las viceras donde las dividen en viceras rojas y viceras blancas y la cortan en medios canales,
Después se pasa al área de oreo y luego se almacena en los camiones para ser repartidos
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