Nombres Científicos Hortalizas

Guía N°1

Sistema de Producción Vegetal

SUBDIVISION: ANGIOSPERMAE

A. Clase: Monocotyledoneae

1. Familia: Alliaceae (Amaryllidaceae)

1.1. Allium cepa L. var. cepa cebolla

1.2. Allium sativum L. ajo

1.3. Allium schoenoprasum L. ciboulette

2. Familia: Liliaceae

2.1. Asparagus officinalis L. espárrago

3. Familia: Poaceae (Gramineae)

3.1. Zea mays L. var. indentata Körn. choclo

3.2. Zea mays L. var. saccharata Körn. maíz dulce

B. Clase: Dicotyledoneae

1. Familia: Apiaceae (Umbelliferae)

1.1. Anethum graveolens L. eneldo

1.2. Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) Pers. apio

1.3. Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaudin apio-papa

1.4. Coriandrum sativum L. cilantro

1.5. Daucus carota L. var. sativus (Hoffm.) Arcangeli zanahoria

1.6. Foeniculum vulgare Miller hinojo

1.7. Pastinaca sativa L. pastinaca

1.8. Petroselinum sativum Hoffm. perejil

2. Familia: Asteraceae (Compositae)

2.1. Cichorium endivia L. achicoria

2.2. Cichorium intybus L. endivia, radicchio

2.3. Cynara cardunculus L. cardo penquero

2.4. Cynara scolymus L . alcachofa

2.5. Lactuca sativa L. var. acephala Dill. lechuga de corte

2.6. Lactuca sativa L. var. capitata (L.) Janchen lechuga milanesa

2.7. Lactuca sativa L. var. crispa L. lechuga escarola

3. Familia: Brassicaceae (Cruciferae)

3.4. Brassica oleracea L. var. botrytis L. coliflor

3.5. Brassica

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