PRACTICA DE LABORATORIO "UNA MEZCLA QUE SE COME"

Practica # 4 UNA MEZCLA QUE SE COME

Objetivo: Elaborar una barra de avena y relacionarla con el concepto de mezcla.

Fundamento:

Un elemento es la sustancia más simple de forma química.  Se forma por átomos de un solo tipo y no es posible descomponerlo de manera química en otra más sencilla.  Ejemplos de elementos son Carbono, Sodio, Oxígeno y el Hidrógeno.

Un compuesto es una sustancia formada por átomos de 2 o más elementos que se encuentran unidos químicamente en proporciones definidas y constantes.  Estas sustancias se descomponen en otras más simples por métodos químicos, como el agua, el Cloruro de Sodio y el Acido Clorhídrico.

Las mezclas son el resultado de la combinación de 2 o más sustancias sin que pierdan su naturaleza o modifiquen sus propiedades químicas al combinarse, como el aire (mezcla se gases), las aleaciones metálicas como el bronce y el acero, o el agua de mar, que es una mezcla de agua y sales minerales.

En esta actividad, vas a elaborar una barra de avena y podrás identificar claramente la diferencia entre ésta y un elemento o un compuesto, para lo cual no necesitas un laboratorio especial, incluso lo puedes hacer en tu casa.

Material y Equipo:

• Un Sartén grande
• Cuchara de madera
• Un recipiente o tazón grande (bowl) de plástico para mezclar.
• Una taza
• Un mechero
• Un tripié
• Tela de asbesto
• Una hoja papel encerado
• Una hoja de celofán
• Un cuchillo de mesa
• Tijeras para cortar el papel celofán
• Unos guantes de tela (para protegerte del calor)

Ingredientes / Reactivos:

• 2 tazas de avena
• 1 taza de amaranto
• ½ taza de ajonjolí
• 15 bombones grandes
• 1 barra de mantequilla pequeña
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• Opcional: nuez, pasas, pepita sin cáscara (semillas de calabaza), cacahuate

Procedimiento:

1.- Si vas a utilizar la pepita y el cacahuate, que son ingredientes opcionales, tuéstalos en el sartén sin grasa, retíralos del fuego y si deseas hazlos pedacitos.

2.- En el sartén, colocar 3 cucharadas de aceite y vierte la avena moviendo con la cuchara de madera, hasta que tome un color café claro.

3.- Ahí mismo coloca el amaranto y el ajonjolí hasta que se tuesten y después vacía todo en el recipiente de plástico.

4.- En el mismo sartén, agrega ¾ partes de la barra de mantequilla.  Cuando esté derretida, agrega los bombones sin dejar de mover.  En el momento en que los bombones estén derretidos, retíralos del fuego rápidamente e incorpora rápidamente e incorpora el resto de los ingredientes.  Mezcla rápidamente.

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