Potencial Hidrico
Enviado por duvann153 • 25 de Febrero de 2014 • 350 Palabras (2 Páginas) • 333 Visitas
UNIVERSIDAD MINUTO DE DIOS
FACULTAD DE INGENIERIA
PROGRAMA: AGROECOLOGIA
MATERIA EVALUACION DEL AGRONEGOCIO
PRESENTADO A:
ADRIANA CHAPARRO
INTEGRANTES:
DUVAN BERNAL
DANIEL RENDON
SERGIO GARCIA
BOGOTA 2014 -02-15
La piña y la extracción de bio-molécula Bromelina.
FICHA TÉCNICA
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Denominación del producto : PIÑA
Denominación técnica : PIÑA
Grupo/familia/clase : Alimentos, bebidas y productos farmacéuticos /Frutas frescas/Piñas/Piñas smooth cayenne
Nombre del Bien en el Catálogo del SEACE : PIÑA CAYENA
Unidad de medida : KILOGRAMO
Descripción General : La piña cayena es una fruta proveniente de la especie Ananas comosus L. de color amarillo oro al igual que su pulpa pero brillante.
Características Físico - Organolépticas
Forma : Son infrutescencias de forma ovalada y gruesa.
Color : La pulpa de color amarillo brillante se encuentra rodeada de brácteas que forman la piel del fruto; en el extremo superior las brácteas se transforman en una llamativa corona de hojas verdes. Típica de cultivar.
Tamaño : Se determinara por el peso de la fruta según el siguiente cuadro:
Rango de peso Gramos
A 1500 ó más
B 1000 a 1500
C 500 a 1000
El eje frutero deberá ser cortado al ras y desinfectado (curado), tolerándose el corte basal como máximo hasta 2 cm (perpendicular al eje vertical).
La corona deberá ser de un largo no menor de 10 cm y no mayor de 2 veces más que la longitud de la fruta.
Sabor : La pulpa es muy aromática y de sabor dulce. Las piñas pequeñas suelen tener un sabor más delicado que las grandes.
Aspecto : Las piñas no deberán presentar brotes basales ni brotes en la corona
Empaque y rotulado : El
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