RE: Presentación

Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en los alimentos.

• Podría causar descalcificación ósea y daños renales por excesos de nitrógeno.

• Fatiga y mareos ya que la glucosa es la fuente principal de energía en el organismo.

• Pérdida de líquidos y electrolitos que llevan a la deshidratación, elevando el nivel de colesterol y triglicéridos.

• Intolerancia a la lactosa. Es una afección de las microvellosidades intestinales debida a que el organismo produce poca o ninguna cantidad de la enzima lactasa, que se deriva en una imposibilidad de metabolización de la lactosa (el «azúcar de la leche»).

• Intolerancia a la galactosa. La galactosemia es una enfermedad hereditaria causada por una deficiencia enzimática y se manifiesta con incapacidad de utilizar el azúcar simple galactosa, lo cual provoca una acumulación de éste dentro del organismo, produciendo lesiones en el hígado y el sistema nervioso central.

• Disminución de energía. Sin la presencia de carbohidratos, la grasa se separa en sus componentes que incluyen un subproducto llamado cetonas. Cuando las cetonas comienzan a acumularse, el resultado es sufrir dolores de cabeza, mareos, disminución de energía y fatiga.

• Aumento de la vulnerabilidad. Eliminar los carbohidratos significa dejar de consumir diversos vegetales y granos enteros, lo cual también elimina los beneficios asociados al consumo de estos alimentos. El riesgo de padecer cáncer se incrementa cuando algunos de estos alimentos son eliminados de la dieta.

• Cálculos renales. Las mismas cetonas que se originan por una eliminación inadecuada de las grasas pueden causar obstrucciones que resultan en cálculos renales.

• Enfermedad cardíaca. Cuando los carbohidratos se eliminan de una dieta, existen otros compuestos que necesitan tomar su lugar, como las proteínas, el colesterol y las grasas, los cuales pueden incrementar el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.

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