ROTULADO NUTRICIONAL

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UNIVERSIDAD DEL ATLANTICO

POLITICAS DE SALUD EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

ROTULADO NUTRICIONAL

DOCENTE:

TANIA VARELA PEDROZA

ESTUDIANTE:

CASTELLANOS GARCIA DIANA CAROLINA

FACULTAD DE NUTRICIÓN Y DIETETICA

SEMESTRE III

2022-1

• Determinar si 3 productos empacados, escogidos a su gusto tienen o no  las características, para ser comercializados en una tienda escolar

1. [pic 3]Papas margaritas[pic 4]

(1g de grasa = 9 kcal

Limite= <10 g

Grasa saturada: 2g * 9kcal/g= 18 kcal

• 18kcal/120kcal*100= 15%
• <10%=  No (se permite)

Sodio: 130mg/120kcal: 1,1

• <1= No (Se permite)

Azucares:

• <10%
• <1%: si (Se permite)

Observación: debido a que no cumple con los límites del rotulado, este alimento o pasaboca no puede ser permitido en las instituciones educativas

1. Galletas Oreo:

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Grasa Saturada:

• : 3g * 9kcal/g= 27 kcal
• 27kcal/170kcal*100= 16%
• <10%=  No (se permite)

Sodio:

160mg/170kcal: 0,9

•        <1= Si (Se permite)

Azucares:

• 14g * 4kcal/g= 56 kcal
• 56 kcal/170 kcal*100= 33%
• <10%: no (Se permite)

Observaciones: las galletas oreo tiene alto contenido de grasas saturadas y azucares, por lo cual no debe permitirse la venta en instituciones educativas.

1. Yogur Alpina

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Grasa Saturada:

•        : 2g * 9kcal/g= 18 kcal

•        18kcal/120kcal*100= 15%

•        <10%=  No (se permite)

Sodio:

50mg/120kcal: 0,4

•        <1= Si (Se permite)

Azucares:

•        15g * 4kcal/g= 60 kcal

•        60 kcal/120 kcal*100= 50%

•        <10%: no (Se permite)

Observación: a pesar que el yogur se considera una bebida saludable, actualmente, tiene alto contenido de grasas saturadas y azucares, por lo cual no debe permitirse la venta en instituciones educativas.

• Comparar una galleta integral con una normal de la misma marca

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