Reconocimiento Balance De Materia

TRABAJO DE RECONOCIMIENTO

PARTE INDIVIDUAL

301103_4

INTEGRANTE:

Henry de Jesús garcia muñoz

CODIGO: 14700419

TUTORA:

CAROLINA LEON

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA –UNAD

SEPTIEMBRE DE 2013

PALMIRA (VALLE)

ENSAYO SOBRE LA ESTRUCTURA DEL CURSO

Como es sabido desde siempre la modalidad y/o la cultura de nuestra universidad siempre ha sido el aprendizaje autónomo y también el aprendizaje en grupos colaborativos, que nos lleva a crear estrategias y a adquirir una serie de herramientas y habilidades que se van a ver reflejadas en nuestro aprendizaje. en el curso de balance de materia y energía vamos a recibir la información y conceptos necesarios para aplicar en el campo profesional ,como por ejemplo calcular la cantidad de materia prima necesaria para cierta cantidad de producción, escoger el método de conservación adecuado para dicho producto etc.

El objetivo de balance de materia y energía durante el curso se va a ver reflejado en un proyecto aplicado al final del curso para que podamos afianzar mas los conceptos que nos servirán como ingenieros de alimentos a futuro.

Una de las claves fundamentales en toda industria en la cual se pretenda producir cualquier producto, son los costos, rendimientos y rentabilidad, y partiendo de ahí se decide que métodos, procesos, etapas y operaciones se emplearan para la elaboración del producto, de ahí la importancia de balance de materia y energía que nos brinda todo lo necesario para que seamos competentes y asertivos a cada situación que se presente, tanto en la escogencia del método adecuado de almacenamiento ,conservación, procesamiento y distribucion de alimentos y sin olvidar que cumplan con las normas de calidad ,para la tranquilidad de los consumidores, llevando un control desde la siembra hasta el consumo final.

Esta es una representación de los contenidos del curso.

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