Ruptura Celular

Rompimiento Celular. Una gran cantidad de productos de interés son intracelulares y para obtenerlos se precisa la desintegración de la célula para liberar su contenido al medio.

Métodos

Mecanicos

 ‐ Homogenizador a presión.

 ‐ Prensa francesa.

 ‐ Ultrasonido.

 ‐ Molino de Bolas o Perlas.

 ‐ Congelación.

 ‐ Mortero.

 ‐ Agitación con Abrasivos.

 ‐ Microfluidizadores.

No Mecanicos:

 - Lisis celular

 - Enzimático

 -Químico (detergentes, disolventes)

• Choque osmótico.

• Permeabilización.

• Disolución lipídica.

• Tolueno 10 % de la biomasa

• Digestión enzimática.

• Enzimas que atacan la pared celular

• Lisozima: ataca la capa de

péptidoglucano de la pared celular.

• Tratamiento alcalino.

 - Físicos (Choque osmótico)

 - Tratamiento Alcalino

 - Termalización

 - Permeabilización

Los métodos mecánicos implican someter a las células a una deformación en fase sólida o líquida. Actualmente los métodos mecánicos son aplicados industrialmente, mientras que los no mecánicos se utilizan principalmente a pequeña escala (laboratorio).

El rompimiento se lleva a cabo por acción mecánica, pudiendo ser:

• Fricción

• Efecto de la presión

• Colisiones.

Estos métodos incluyen las operaciones unitarias de ultrasonido, homogenización , molinos de bolas, etc.

Estos métodos resultan ser agresivos con las proteínas de interés, debido principalmente a la generación de calor. Adicionalmente, el escalamiento resultan ser un problema significativo.

Tecnicas Principio Stress Costos Ejemplo

Homogenizador de

cuchillos Las células son rotas en un mezclador Moderado Moderado Rompimiento

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