SALIVA Y GLANDULAS SALIVALES
Enviado por katty_95 • 12 de Noviembre de 2012 • 297 Palabras (2 Páginas) • 558 Visitas
LA SALIVA
La saliva es un líquido producido por las glándulas salivales, transparente, de viscosidad variable, compuesta principalmente por agua, sales minerales y algunas proteínas y su función lubricante es básica pues mantiene el mantenimiento integro de las mucosas.
Las glándulas salivales se encuentran en el interior de la mejilla, en el fondo de la boca y debajo de la mandíbula justo en la pared frontal de la boca. Estas producen alrededor de 1 a2 litros de saliva al día.
La producción de la saliva está relacionada con el ciclo circadiano, por lo cual en las noches se segrega una mínima cantidad de saliva.
Es segregada por las glándulas salivales mayores (parótida, sublingual y submaxilar )y menores.
COMPOSICIÓN DE LA SALIVA
*Agua: Representa un 95% de su volumen, en la que se disuelven el 5% restante formado por sales minerales como iones de sodio, cloruro, bicarbonato y fosfatos. El agua permite que los alimentos se disuelvan y su sabor se perciba en el sentido del gusto.
*Iones cloruro de sodio: Activa la amilasa salival.
*Bicarbonato o fosfato: Neutraliza el pH de los alimentos ácidos.
*Moco: Lubrica el bolo alimenticio para facilitar la deglución para que pueda avanzar al tubo digestivo.
*Lisozima: Es una sustancia antimicótica que destruye las bacterias contenidas en los alimentos, protegiendo en parte a los dientes de las caries y de las infecciones.
*Calcio: Da sabor ala saliva y ayuda a digerir el alimento.
FUNCIONS DE LA SALIVA
La saliva tiene una serie de funciones de vital importancia para el mantenimiento del medio bucal y son las siguientes:
* Digestiva: Tiene la función disolvente de los sólidos que ingerimos. Ayuda en la formación del bolo alimenticio.
*Mecánica: De lubricación y de arrastre.
*Antimicrobiana: En la saliva se encuentran sustancias defensivas
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