Salud.

Un número importante de las enfermedades que tenemos los chilenos se relacionan con

malos hábitos alimentarios que son ya por exceso o déficit. La población chilena se

enferma principalmente de enfermedades asociadas a excesos como: enfermedades

Cardiovasculares, cáncer, diabetes, hipertensión, obesidad.

Existen también las enfermedades provocadas por déficit de ciertos alimentos como la

Desnutrición, anemia y la osteoporosis. Además, están las llamadas enfermedades por

trastornos alimenticios como la anorexia y la bulimia.

Todas estas enfermedades están asociadas con la calidad de nuestra alimentación,

desde etapas tempranas de la vida. Por lo tanto, una parte importante de estas

Enfermedades y muertes podrían ser evitadas si cuidamos de nuestra alimentación, esta

preocupación debe iniciarse desde el momento que el niño nace y durante toda su vida

manteniendo estilos de vida saludables.

En Chile las cifras de aumento de prevalencia de sobre peso y obesidad en los niños de

educación parvularia es alarmante, llegando a un 10.8 % de sobre peso, un 21 % de

obesidad y a un 30.9 % si sumamos sobrepeso y obesidad. Además se une a lo anterior

el alto grado de sedentarismo (70%) existente en la población adulta e infantil1

.

Los patrones de alimentación se traducen en una mayor ingesta de alimentos ricos en

calorías provenientes de grasas y azúcar. Estudios internacionales demuestran que la

Obesidad a los 5 años, predice un riesgo doble de ser adultos obesos.

El peso es un buen indicador del estado nutricional y nos permite detectar problemas

ocasionados por déficit o por exceso, ambas situaciones afectan un crecimiento y

desarrollo armónico.

Necesidades nutricionales

Entre el nacimiento y los 2 años, se produce el período de mayor velocidad de

crecimiento y de gran necesidad. Después de este período, el crecimiento se hace más

lento y se acelera nuevamente con el inicio de la pubertad que representa el paso a la

adolescencia, al mismo tiempo se produce un incremento de la actividad física. Luego

en la edad adulta, el individuo necesita alimentarse para mantener el organismo en

buenas condiciones de salud.

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