Se Necesita Una Vida
Enviado por liliibethmorelos • 15 de Febrero de 2015 • 219 Palabras (1 Páginas) • 161 Visitas
ASIGNATURA “ANÁLISIS SENSORIAL” 1° SEMESTRE 2015
GLOSARIO DE TÉRMINOS EMPLEADOS EN EL ANÁLISIS SENSORIAL
TERMINOLOGÍA RELATIVA A LOS SENTIDOS
• Adaptación sensorial Modificación temporal de la sensibilidad de un órgano de los sentidos debido a la actuación de un estímulo continuado o repetido.
• Ageusia (sust): Falta de sensibilidad al estímulo gustativo, la ageusia puede ser total (todos los estímulos) o parcial (uno o varios estímulos) y permanente o temporal.
• Anosmia (sust): Pérdida de la sensibilidad al estímulo olfativo. La anosmia puede ser total (todos los estímulos) o parcial (uno o varios estímulos) y permanente o temporal.
• Antagonismo (sust): Acción conjunta de dos o más estímulos de cuya combinación resulta una sensación menor que la esperada del efecto de cada uno por separado.
• Apetito (sust): Estado fisiológico y psicológico expresado por el deseo de comer y/o beber.
• Apetitoso (adj): Describe un producto capaz de excitar el apetito del individuo.
• Cinestesia (sust): Conjunto de sensaciones resultantes de ejercer una presión sobre una muestra por un movimiento muscular.
• Dicromatismo (sust): Anomalía de la visión de los colores, caracterizada por una percepción significativamente diferente de la de un observador normalizado.
• Efecto de contraste: Aumento de la respuesta debido a las diferencias existentes entre dos estímulos simultáneos o consecutivos.
• Efecto de convergencia: Disminución de la respuesta debido a las diferencias existentes entre dos estímulos simultáneos o consecutivos.
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