Análisis de alimentos

Análisis de alimentos

Pan

Salchichas

Serrano

Caldo

Bimbo

Tipo de alimento

Procesado

Ultraprocesado

Natural

Ultraprocesado

Ultraprocesado

Etiquetado: Ingredientes y composición

Harina de trigo (gluten), agua, harina de centeno (gluten), levadura, sal y complemento panario (emulgente: E-472e y harina de trigo (gluten)).

Carne de pavo, grasa de pavo, agua, sal, azúcar, proteína de soja, fibra vegetal, pimentón, especias, aromas y aroma de humo, estabilizantes, antioxidantes, conservador y leche.

Paleta de cerdo de cebo ibérico, sal, azúcar, conservadores (nitrito sódico y nitrato potásico) y antioxidantes (ascorbato sódico)

Pollo, agua, puerro, zanahoria, cebolla, grasa de cerdo, aromas naturales, sal, especias, ternera, patata, col, garbanzos y apio.

Harina de trigo, agua, levadura, aceite de girasol, sal, azúcar, emulgentes, conservadores y corrector de acidez.

Otra información

Información

Información

Información

Información

Información

relevante para el

nutricional.

nutricional

nutricional

nutricional

nutricional

consumidor en el etiquetado o envase

Certificado PEFC1

Certificación FACE2

Certificado CERTIFOOD3

Certificado FACE

Peso neto y líquido.

Peso neto.

¿Se publicita?

No

Si

Si

No

Si

Procesado o tratamiento que ha tenido

Amasado, división y pesado, heñido o boleado, reposo, formado, fermentación, corte y cocción.

Recepción y pesado, clasificación y despiece, deshuesado, selección, picado, curado, homogenizado, enfriado, escaldado, embutido y atado y almacenado.

(Sacrificio del ganado).

Crianza y despiece, salazón, asentamiento, eliminación de la sal superficial, secado, curación, duración y envejecimiento.

Recepción y almacenamiento de materia prima, lavado, clasificación y pelado, agregado de vegetales, especies y aditivos, inspección, esterilización de latas, llenado, evacuación, sellado, esterilización, resposo, inspección, etiquetado y empacado y almacenamiento.

Obtención del insumo, mezclado, dividido, moldeado, depositado en moldes, horneado, enfriado, rebanado, empacado.

Análisis de alimentos

Pizza

Pavo

Lechuga

Limones

Yogurt

Tipo de alimento

Ultraprocesado

Procesado

Natural

Natural

Procesado

Etiquetado: Ingredientes y composición

Guarnición , queso mozzarella, salsa de tomate, bacon, sal, azúcar, antioxidantes, aroma de humo, proteína de soja, conservadores, atún, harina de trigo, agua, aceite de girasol, leche y levadura.

Jamón, agua, sal, dextrosa, azúcar, aromas, estabilizantes, antioxidantes y proteína de la leche y la soja.

Vitamina C, grasas, proteínas,

h. carbono, fibra, sodio y v. energético.

Tratado con ceras E903, E904,

E202, imazalil, tiabendazol y fludioxonil.

Leche fresca pasteurizada (98,5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.

Otra información relevante para el consumidor en el etiquetado o envase

Información nutricional

Peso neto y líquido.

Valores nutricionales medios

Peso neto.

Información nutricional

Peso neto

Tipo de variedad  y origen, peso neto y mm y fecha de envasado.

Información nutricional

Recomendaciones de consumo.

¿Se publicita?

Si

Si

Si

No

Si

Procesado o tratamiento que ha tenido

Mezclado, laminado, reposo, manipulado, dosificación, troquelado, evacuación, pre- cocción, dosificación y empacado.

(Sacrificio del ganado).

Corte, deshuese, refrigerado, recortado y limpieza, primera curación, reposo, segunda curación, reposo, tercera curación, lavado, secado, refrigerado, madurado, empacado y almacenado.

Recolección, enfriamiento, traslado, limpieza, troceado, lavado, centrifugado y envasado.

Recepción y almacenamiento, lavado y cepillado y envasado.

Estandarización de la leche, mezcla de ingredientes, homogeneizado, pasteurizado, enfriamiento, inoculación, incubación, empacado y almaceamiento.