Tabla De Los Alimentos

ACTIVIDADES PROPUESTAS DE LA GUIA DE APRENDIZAJE N° 1

Para establecer una dieta acorde es importante tener conocimiento sobre las enfermedades que se pueden originar en el ser humano por la carencia o exceso de ciertas sustancias o elementos. ¿Conoces algunas de ella?

Realiza una investigación teniendo en cuenta los siguientes puntos:

1. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en los alimentos.

2. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por el exceso en el consumo de hidratos de carbono en la dieta.

3. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta del consumo del ácido linoleico o el linolénico, en la dieta alimenticia.

4. Realice una lista de 30 alimentos diferentes que consuma frecuentemente y clasifíquelos según el tipo de lípidos a que pertenecen (ácidos grasos saturados, monoinsaturados o poliinsaturados)

Elabore un documento con el desarrollo de los temas propuestos.

DESARROLLO

Es totalmente cierto que debemos conocer más detalladamente sobre las enfermedades que se pueden generar por el exceso o carencia de sustancias o elementos indispensables en nuestra nutrición diaria; algunas de estas enfermedades son: la Bulimia, Anorexia, Obesidad, Anemia, Desnutrición entre otras. Sin embargo cursos como este del SENA permiten establecer y adquirir conocimientos confiables y validos para seguir una dieta balanceada y acorde a los Principios de la Nutrición.

R/ 1. Dentro de las principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono (Carbohidratos) en los alimentos encontramos:

a) Desnutrición.

b) Inanición.

c) Anorexia.

d) Bulimia.

Imagen Ilustrativa del Exceso, Equilibrio y Falta de Hidratos de Carbono

R/ 2. Dentro de las Principales enfermedades generadas en el ser humano por el aumento o exceso de Hidratos de Carbono (Carbohidratos) en los alimentos encontramos:

a) Obesidad.

b) Diabetes.

c) Problemas del corazón.

d) Enfermedades cardiovasculares asociadas a la alimentación.

e) Caries principalmente en los niños.

f) Aterogenesis (acumulación focal de lípidos intra y extracelulares)

Estas enfermedades por exceso de Hidratos de Carbono están directamente relacionadas con los órganos del cuerpo que participan en su metabolismo. Por ejemplo: Una de estas enfermedades es la obesidad: se produce, generalmente por el consumo en exceso de los carbohidratos llamados refinados que son los azúcares, almidones y sus combinaciones manufacturadas, por ejemplo: golosinas, productos de confitería, panes y pastas. El

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