Biografia

Salmonelosis

Enfermedad bacteriana que afecta a gran parte de los animales incluyendo el cerdo, se caracteriza por septicemia, enteritis aguda y crónica. Los lechones son altamente susceptibles y generalmente desarrollan septicemia, mientras que los cerdos en crecimiento pueden padecer enteritis crónica.

ETIOLOGÍA

Los más importantes serotipos de Salmonelas que causan el síndrome en el cerdo son la S. cholerasuis y la S. typhimurium (proveniente de alimentos contaminados por roedores). Otras Salmonellas no específicas para el cerdo como S. Dublin , S. Newport , S. Derby , , S. Saintpaul , S. Heidelberg (estas tres ultimas encontradas como contaminante en harinas de pescado y carne) y S. Anatum son, cada vez, causas de enfermedad más frecuentes en estos animales.

Las Salmonellas son bacilos cortos facultativos, generalmente móviles y Gram negativos. Se distinguen dentro de este género diversas serotipos, definidos en base a sus antígenos somáticos, capsulares y flagelares. La virulencia estaría asociada a la producción de endotoxinas y se considera que algunos serotipos pudieran producir una enterotoxina. La temperatura óptima de desarrollo es 37°C, pero también se desarrollan bien a 43°C, característica que se ha utilizado para eliminar o reducir el crecimiento de otras bacterias en muestras muy contaminadas.

Las Salmonellas son destruidas a 56°C en alrededor de 10 a 20 minutos. Son relativamente resistentes a la desecación. Sobreviven por meses o más, en el estiércol y heces fecales y por más de 20 semanas en los sedimentos (barro. lodo, fango, cieno) de canales y estanques. Así, la contaminación de las construcciones es importante en la epidemiología de la enfermedad. Puede sobrevivir por años en harinas de carne y sangre. Estos ingredientes o alimentos contaminados a través de ratones y pájaros son la principal fuente de contaminación de salmonellas para los cerdos. Estas bacterias pueden ser destruidas por la formalina, fenoles y otros desinfectantes. La S. cholerasuis es el organismo causal del 50% de los brotes de Salmonelosis porcina en Gran Bretaña y es el principal patógeno capaz de infectar los rebaños porcinos por largo tiempo.

DIAGNÓSTICO

Por su similitud clínica a la Peste Porcina Clásica (PPC), Erisipela, Pasteurelosis y Disentería porcina, se requiere el diagnóstico diferencial. Con el "objeto de tomar las medidas de protección que correspondan, siempre se deberá considerar a nivel de campo que la sospecha es de PPC". Esta bacteria fue llamada por Salmon y Smith "bacilo del cólera porcino", debido a que la infección por el virus de la PPC era invariablemente seguido por una infección secundaria a S. cholerasuis .

El diagnóstico de laboratorio es a través de la inoculación e incubación por 18 a 24 horas en medios enriquecidos con verde brillante entre otros. Las Salmonelas crecen fácilmente en los medios Mc Conkey y otros medios de agar -bilis y no fermentan la lactosa (con la excepción de S. arizona ). En ausencia de otros patógenos, el aislamiento de S. cholerasuis u otras salmonelas es de importancia diagnóstica. Como pruebas complementarias de identificación se indican: la serotipificación por medio de antisueros de referencia y la diferenciación final es llevada a cabo por fagotipificación. Se deben enviar a laboratorio tórulas rectales de los casos sospechosos para determinar el agente causal y su sensibilidad a los antibióticos.

SINTOMATOLOGÍA

La Salmonelosis ocurre, por lo general, como brotes septicémicos, enteritis aguda o crónica y emaciación de los cerdos entre el destete y 3 a 4 meses de edad. La Salmonelosis es una afección entérica, pero algunas veces es una enfermedad generalizada con bacteriemia o septicemia y, por lo tanto, con compromiso de otros órganos.

La patogénesis de la septicemia por Salmonela pareciera estar relacionada a los efectos de una endotoxina eliminada por las células bacterianas, cuyos

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