Capítulo III. ANÁLISIS TÉCNICO- Diseño del producto
Enviado por luis miguel mayta sancho • 31 de Mayo de 2016 • Monografías • 478 Palabras (2 Páginas) • 191 Visitas
Capítulo III. ANÁLISIS TÉCNICO
- Diseño del producto
Se presentan las siguientes fichas técnicas la primera evidenciando los diferentes productos que se comercializarán, la primera ficha de la figura del Pan de Omate, la segunda ficha la Guagua Rellena de Manjar Blanco, la tercera ficha El mollete mollete de trigo.
[pic 1] | Es un producto hecho a base de harina refinada de unos 15 cm de diámetro de un color café oscuro es un producto elaborado íntegramente de forma artesanal, su cocción es en horno a leña. Entre sus ingredientes contiene, azúcar, sal, levadura, anís, manteca vegetal, manteca de cerdo, abundante pisco omateño huevos, entre otros, su sabor no es dulce ni salado es un equilibrio entre ambos. Tiene un peso aprox. De 120 gr .La unidad Su precio de comercialización es a: S/. 1.00 la unidad |
GUAGUA RELLENA DE MANJAR BLANCO [pic 2] | Producto de características similares al producto anterior. La masa tiene un sabor dulce y a canela molida es rellenada con 200 gr. Aprox. de manjar blanco. Ahora este relleno va dentro del producto se hace fermentar ya rellenada. Su Peso aproximado de cada uno es 900 gr. Cada Guagua su precio de venta es de Precio: S/. 18.00 la unidad. |
MOLLETE DE TRIGO [pic 3] | Este producto está hecho a base de harina de trigo SIN REFINAR es decir es comprado en grano entero, lavado, molido en molino artesanal hasta sacar un producto de harina de trigo grueso. Es muy recomendable para la digestión ya que la fibra de la cascara de trigo ha sido incluida en el molido del trigo. Su sabor es medianamente dulce yo forma es semicircular su dimension es de unos 15 cm. de diámetro y su precio de venta es de S/. 1.00 la unidad |
- Descripción del proceso
FIGURA 1. DIAGRAMA DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL PAN DE OMATE
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- Localización y Distribución física del negocio
A continuación se presenta la localización del negocio y distribución de planta del negocio
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3.4 Recursos necesarios: materiales, equipos, instalaciones y humanos
- Humanos
El equipo está conformado por 4 personas que están involucradas en la preparación y venta de los productos.
- Materiales:
PAN DE OMATE, MOLLETES, GUAGUA RELLENA DE MANJAR BLACO.
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