Clasificacion Clientes
Enviado por korima23 • 12 de Marzo de 2015 • 222 Palabras (1 Páginas) • 264 Visitas
Manual de Operaciones
Restaurante Alamillo
Por: Edgar Flores
La operación en el comedor
Mecánica de Claves para Comunicación Interna
Esta lista ha sido creada únicamente para la Comunicación Interna entre todos los trabajadores del Restaurante.
El punto de esta lista es que trabajemos en coordinación y hablando de acuerdo a nuestro vocabulario, para que este no llegue a molestar a nuestros clientes, y estos no entiendan de qué se está hablando, ya que ellos vienen a pasar un momento agradable más no a enterarse de los problemas que pudieran surgir durante la operación.
Algunas de estas claves se aplican para varias funciones o acciones, por lo cual es de vital importancia que recuerdes esta lista de memoria, ya que esto será una herramienta de trabajo y a partir del primer día de labores se trabajara bajo este sistema.
Un 104 Nice
• Un 85 Clase media
• Un 86 Viene del Zoológico
• Está en 104 Ya se resurtió determinado producto
• Está en 86 Se terminó determinado producto
• 10-10 en 15 Cliente tomado, pero sin causar problemas
• 10-10 en 4 Cliente tomado, pero con actitud negativa
• En 4 Nada es más rápido que el 4
• Clave 7 Checar urgentemente los baños , perico
• Clave 6.1 Necesito ir al baño
• Clave 6.2 Necesito ir al baño
• 911 Tener Especial cuidado con esta mesa o cliente
• Clave Nueva No te acerques a la mesa hasta que el cliente lo solicite
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