Empresa Agroindustrial Casagrande S.A.A

Cartavio cuenta con 11 000 hectáreas cultivadas que se suman a las propiedades de la Empresa Agroindustrial Casagrande S.A.A., Sintuco S.A. y Chiquitoy S.A., colocándose el Grupo Gloria como el primer grupo agroindustrial del Perú.

 Misión:

Somos una empresa que ofrece al mercado productos derivados de la caña de azúcar con estándares de calidad aceptados por los clientes; generando valor para los accionistas, bienestar a sus trabajadores y la comunidad.

 Visión

Ser una empresa líder del sector en productividad, calidad y costos; flexible al cambio, y consolidada económica y financieramente.

 Política de calidad:

Ofrecer productos de calidad que cumplan con las necesidades de nuestros clientes y la normatividad legal vigente por medio del continuo desarrollo de las competencias del personal, seguimiento, control y mejora continua de nuestros procesos.

1.1 PRODUCTO O SERVICIO: NOMBRE, CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

Los productos dentro de los más altos estándares de calidad

La empresa elabora sus productos dentro de los más altos estándares de calidad, como lo prueban las certificaciones de calidad ISO 9001:2008 e ISO 22000.

A. CAÑA DE AZUCAR

La caña de azúcar (Saccharum officinarum L) es una gramínea tropical, un pasto gigante emparentado con el sorgo y el maíz en cuyo tallo se forma y acumula un jugo rico en sacarosa, compuesto que al ser extraído y cristalizado en el ingenio forma el azúcar. La sacarosa es sintetizada por la caña gracias a la energía tomada del sol durante la fotosíntesis.

B. CONSTITUYENTES DE LA CAÑA

Las proporciones de los componentes varían de acuerdo con la variedad (familia) de la caña, edad, madurez, clima, suelo, método de cultivo, abonos, lluvias, riegos, etc. Sin embargo, unos valores de referencia general pueden ser

AGUA 68 – 75 %

AZUCARES 12 – 15 %

Sacarosa 13.5

Dextrosa 0.9

Levulosa 0.6

FIBRA 13.5 – 16 %

Celulosa 5.5

Pentosomas 2.0

Lignina 2.0

Arban 0.5

C. COMPOSICION DE LA SACAROSA

Sinónimos.

Beta-D-fructofuranosil-alfa-D-glucopiranosida, alfa-D-glucopiranosil-beta-D-fructofuranosida, azúcar, azúcar de caña, azúcar de remolacha.

D. COMPOSICION

Fórmula: C12 H22 O11, oxígeno

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