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HOTEL KUALAMANA MENÚ CONVENCION

MENU ALMUERZO O CENA

DOS CARNES

1.  Lomo de cerdo en salsa de mango / Pollo cordón blue

Ceviche mixto

Lomo de cerdo 100gr, pechuga de pollo 150gr, jamón 15gr, queso sabana

15gr, arroz al perejil, macedonia de maíz.

Gaseosa, jugo o limonada

Torta

2.  Corvina apanada / Pollo hyosung

Sopa de legumbres

Corvina 100gr, pechuga de pollo 100gr, salsa hyosung, papa francesa, Ensalada oriental.

Gaseosa, jugo o limonada

Flan caramelo

3.  Croutones de cerdo en salsa agridulce / Medallón de res plancha

Crema Kualamaná

Lomo de cerdo 100gr, medallón de res 100gr, salsa hawaiana, papa con cebolla, ensalada mixta con queso.

Gaseosa, jugo o limonada

Almíbar de uchuvas

4.  Entrecot charcutiere / Croutones de cerdo en salsa agridulce

Ceviche de mixto

Lomo ancho 100gr, lomo de cerdo 100gr, salsa hawaiana, papa al gratín, verdura provenzal.

Gaseosa, jugo o limonada

Creppes fantasía

5.  Entrecot al vino / Salmón en salsa holandesa

Aguacate con camarón a la mexicana

Lomo ancho 100gr, salmón 100gr, papa al vapor, verduras calientes.

Gaseosa, jugo o limonada

6.  Fricase de pollo / Lomo de cerdo apanado

Crema de tomate

Pechuga de pollo 100gr, lomo de cerdo 100gr, salsa blanca, papa soute, verdura provenzal.

Gaseosa, jugo ò limonada

Flan caramelo

7.  Lomo de cerdo BBQ / Trucha a la plancha

Rollitos primavera

Lomo de cerdo 100gr, trucha 100gr, francesa, arroz con fideos.

Gaseosa, jugo ò limonada

Mousse de maracuyá

8.  Medallón de res en salsa al vino / Trucha a la plancha

Tian de aguacate y tomates confitados

Medallón de res 100gr, salsa de carne, trucha 100gr, arroz con fideos, verdura provenzal.

Gaseosa, jugo ò limonada

Rollo de helado

9.  Trucha al ajillo / Estofado de murillo provenzal

Crema de champiñón

Trucha 100gr, murillo de res 100gr, arroz al cilantro, puré de las dos papas, ensalada mixta.

Gaseosa, jugo ò limonada

Islas flotantes

10. Trucha a la plancha / Pollo en salsa pimienta

Crema de tomate

Trucha 100gr, pechuga de pollo 150gr, verdura provenzal, papa pera.

Gaseosa, jugo ò limonada

Torta

11. Raviolis con pollo / Ossobuco con tallarines

Tomates con queso mozarella

Raviolis, pollo 175 gr, salsa napolitana, - tallarines, ossobuco 100 gr, ternera

100 gr, salsa demi-glace, queso parmesano, ensalada cesar

Gaseosa, jugo ò limonada

Torta moka

12. Lasaña mixta  / Pollo milanesa

Macedonia de frutas

Lasaña, salsa boloñesa, champiñones, salsa napolitana, queso doble crema, queso parmesano – pechuga 150 gr apanada,  ensalada cesar Gaseosa, jugo ò limonada

Manzanas Rellenas

13. Corvina en salsa verde / Arroz mixto

Champiñones a la griega

Corvina 100 gr, salsa a base de hierbas  - arroz, pollo, cerdo, chorizo, verduras, papas a la francesa

Gaseosa, jugo ò limonada

Mousse de yogurt y fresas

14. Medallones de res al vino / Trucha a la plancha

Aguacate con camarones a la mexicana Lomo de res 100 gr, salsa al vino – trucha 100 gr, Arroz con fideos

Papa parisienne

Gaseosa, jugo ò limonada

Rollo de helado con salsa de mora

15. Ternera apanada / Salmón en salsa de maracuya

Macedonia de frutas

ternera 100 gr apanada -  salmón 125 gr, salsa de maracuya, papa duquesa, Verduras salteadas

Gaseosa, jugo ò limonada

Gelatina festival

16. Beef estroganoff / Pollo a la plancha

Ensalada Inali

Lomo de res 100 gr, salsa demi-glace, cebolla cabezona, champiñones, vino tinto  – pechuga 150 gr, arroz blanco, verduras calientes

Gaseosa, jugo ò limonada

Torta moka

17. Corvina inali / Roast beef

Ensalada de frutas

Corvina 100 gr, salsa nantua, pimentón, maíz – lomo de res 100 gr, arroz florentina, papas al ajillo

Gaseosa, jugo ò limonada

Mousse de guanábana y chocolate

18. Corvina cardenal / Pallar de res milanesa

Ensalada trópico

Corvina100 gr, camarones, salsa nantua - lomo de res 100 gr, apanado, arroz blanco, verduras calientes

Gaseosa, jugo ò limonada

Creppes confiture con helado

19. Lomo de cerdo al vino / Raviolis al olivo

Ceviche peruano

Lomo de cerdo 100 gr, salsa al vino – Raviolis, aceite de olivas, queso parmesano

Rollitos de espinacas con tocineta, arroz con fideos

Gaseosa, jugo ò limonada

Almíbar de papayuela con queso

20. Corvina milanesa / Beef estroganoff

Sorpresa de melón

Corvina 100 gr apanada -  lomo de res 100 gr, salsa demi-glace, champiñones, cebollitas, verduras calientes, papa al gratín

Gaseosa, jugo ò limonada

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