HABLAR DE VINOS
Enviado por Erikona • 29 de Septiembre de 2011 • 380 Palabras (2 Páginas) • 819 Visitas
Hablar de vinos
El vocabulario relacionado con la vista
- Abierto: vino de capa ligera, con poco color.
- Acerado: con tono metálico, sucede en blancos jóvenes.
- Capa: forma de medir la intensidad de color en el vino.
- Corona: estructura que se forma en la superficie de la copa cuando contiene un buen espumoso.
- Cubierto: de color profundo (es lo contrario de abierto).
- Evolucionado: demasiado envejecido, decadente.
- Impureza: elemento extraño que se presenta en el vino.
- Intensidad: pureza de color.
- Lagrima: extracto que desciende por las paredes de la copa.
- Oxidado: aspecto amarronado o pardo típico del vino que ha estado en contacto con el aire.
- Pálido: blanco con poco color.
- Pigmentado: con mucho color.
- Turbio: vino que no ofrece transparencia, limpidez.
- Vivo: de color brillante.
Colores habituales
- Blancos: pálido, verdoso, limón, amarillo pajizo, dorado, oro pálido, ámbar, caoba.
- Rosados: rosa claro, cereza, frambuesa, anaranjado, salmón, toronja.
- Tintos: rojo intenso, violáceo, cereza, grosella, rojo sangre, rojo anaranjado, rubí, purpura, granada, violeta, teja, marrón.
El vocabulario de los aromas
- Agresivo: excesivamente alcohólico.
- Alcohólico: vino en el que destaca demasiado este elemento.
- Apagado: de aromas difíciles de percibir.
- Armónico: que está equilibrado.
- Cerrado: que tarda mucho en ofrecer sus aromas, algo frecuente en los vinos jóvenes.
- Complejo: con muchos matices en su aroma.
- Común: de personalidad vulgar.
- Corto: vino que carece de intensidad aromática.
- Delicado: elegante.
- Enmohecido: vino que se ha contaminado con olor a moho del corcho.
- Finura: elegancia en el conjunto de aromas.
- Franco: vino que tiene el olor que se esperaba de él.
- Herbáceo:
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