La Cocina Oreiental
Enviado por 98414637 • 14 de Abril de 2015 • 418 Palabras (2 Páginas) • 218 Visitas
Cocina oriental
La cocina oriental es una cocina madre y de las más reconocidas, por su sabor, color olor cultura, es única, versátil e innovadora y llena de misterios
La cocina oriental hace énfasis en una búsqueda incesante de equilibrios y contrastes entre sabores y texturas .sin dejar atrás a la naturaleza ,esta tiene una influencia en los platillos.
Algunas características por las cuales se distingue westa cocina es que sus ingredientes son sanos y frescos, consumen en grandes cantidades , frutas y verduras, el arroz es el principal aporte de carbohidrato, asi como también el uso de condimentos y especias.
La cocina oriental a su vez se divide en otras regiones que cada una tiene una características especiales y que las distuingue una de otras.
Técnicas de coocion, condimentos, frutas ,verduras, especias, son alunos de lo que se puede mencionar ya que tienen un sinfín de elementos.
La cocina china: como cualquier otro pasis cada uno de sus regiones tiene variacuiones corvirtiendola en una gastronomía versátil y sin duda alguna, el principal elemento es el arroz , este es la base de cualquier platillo chino,acompañado de verduras, otros elementos
La cocina de shangai con platilos suaves y delicados ,en sus platillos incluyen pescados y platos con alto contenido en carne , lo que hace atractivo a esta cocina es la combinación de los colores.
La cocina japonesa: es sin duda alguna una de de las regiones mas saludables y con una dieta equilibrada ya que usan ingredientes como el arroz, salsa de soja, mucho consumo de pescados ya sean crudos o cocidos, algas, pastas y raíces como el wasabi y jengibre.tecnicas de cocción como al vapor, preparaciones como los teriyakis, sushis, tempuras.
La cocina indu:tuiene un gran dominio de especias lo que le ha dado un reconocimiento masivoal elaborar platillos de bran riqueza para el paladar. Uno de los elementos mas importantes de esta cocina es el uso del curry que es elaborado con mas de 20 especias ,sus sabores son picantes ,especiados pero que hacen contraste con elementos como el yogurth ,leche de coco , raitas para contrastar sabores,técnicas de cocción como el tandori .
La cocina tailandesa:con la influencia de otras cocinas como la japonesa, portuguesa, india y francesa.en esta cocina predominan los sabores como la hoja o hieba de limón, leche de coco, frutas, cilantro,asi como de especias y condimentos como la pimenta, semillas de cilantro, currys,todos tratando de crear armionia, eluso de chiles es imprencendible asi como también las sopas que forman una parte importante de esta cocina
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