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Mexican gastronomic is characterized by its wide variety of dishes, recipes and the complexity in its procedure

Gastronómica mexicana se caracteriza por su amplia variedad de platos, recetas y la complejidad de su procedimiento

During pre-Hispanic times peoples had mostly based, their diet on corn

chili and other ingredients such as tomatoes,cocoa,avocado,pumpkin,vanilla,all in honor to the chicomecoatl,

Durante la época prehispánica los pueblos habían basado sobre todo, su dieta en el maíz

chile y otros ingredientes como el tomate, el cacao, aguacate, calabaza, vainilla, todo en honor de la Chicomecóatl,

The Olmec were the ones who started with the cultivate corn

The invention of the metate allowed them to make cornmeals

Los olmecas fueron los que comenzaron con el maíz cultivar

La invención del metate les permitió hacer la harina de maíz

In the revolutionary period

People in war didnt have enough food to eat.

They only ate food they could preserve and carry. tortilla and chili that's why base in this two products they create different dishes and combine them with others products they could have access in their journey like chilaquiles, enchiladas, enfrijoladas, tortilla with salt, totopos, tostadas,

En el período revolucionario

La gente en la guerra, no tienen suficientes alimentos para comer.

Sólo comían alimentos que podrían preservar y transportar. tortilla y chile es por eso que la base de estos dos productos que crean diferentes platos y combinarlos con otros productos que pudieran tener acceso en su viaje como chilaquiles, enchiladas, enfrijoladas, tortilla con sal, totopos, tostadas,

Actually this dishes have become typical mexican dishes and part of our daily diet

En realidad esta platos se han convertido en platos típicos mexicanos y parte de nuestra dieta diaria

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