Bebida láctea

ESTUDIO DE MERCADO

I. DEFINICION

“AGUYOGURT” es una bebida láctea cuyo sabor es de aguaymanto, oriundo de los Andes. El yogurt de aguaymanto es único en su clase debido al sabor de la misma fruta y su nula difusión en el rubro de los lácteos. Esta bebida láctea viene envase de 180 mL su costo en el mercado es el de 4 nuevos soles. Además, nuestro producto será realizado a base de insumos frescos y de calidad, ya que la salud del cliente será siempre lo primordial. Nuestro producto se caracteriza por ser innovador, natural y saludable contribuyendo a la mejora en la alimentación de los pobladores peruanos y a una reducción de las enfermedades causadas por una alimentación no adecuada.

II. OBJETIVOS

• Aprovechar las características organolépticas del aguaymanto para la elaboración deyogur.

• Informar los beneficios que traerá a los consumidores, mejorando la vida de cada persona.

• Brindar a los consumidores un producto nuevo que cumpla con todas sus expectativas,gracias a las propiedades nutritivas del aguaymanto

III. ESTRUCTURA DEL ESTUDIO DE MERCADO

1. ANALISIS DE LA DEMANDA:

1.1. ANALISIS HISTORICO DE LA DEMANDA

Las ventas en el sector lácteos, particularmente en el rubro de yogur continúan con perfil bajo. Durante el ejercicio económico de 1995 los volúmenes de venta no lograron cubrir las expectativas de los agentes ligados al negocio a principios de mes, tanto es así que los volúmenes de ventas llegaron a las 11,246 toneladas métricas, inferior en 4.5 por ciento respecto a lo registrado en el año anterior.

En tal sentido, el sector agroindustrial procesador de yogur en enero pasado

comercializó 923 toneladas de este delicioso alimento, nivel inferior en 6.7 por ciento

frente a lo negociado en su similar de 1995.

Este desaceleramiento, que si bien puede resultar estacional, refleja una clara

contracción de su consumo, el cual se debe a la pérdida de la capacidad de compra de la

población, especialmente de aquella de menores recursos.

Este panorama guarda relación con el freno impuesto a la economía por parte de los

gestores de la política económica, situación que ha desinflado la burbuja aparente que

alentó el gasto a finales del año 1994 y duró hasta la culminación

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