Capacitacion

MANEJO Y CONTROL DE PRODUCTOS

• Riesgos, consecuencias y recomendaciones en el manejo de productos críticos tanto en almacenamiento como en exhibición. (Brindar al colaborador ejemplos mediante imágenes ilustrativas)

• Manejo en tienda de los productos infectados por plagas. (Mostrar los pasos a seguir de forma ilustrada y explicada)

• Como proceden los municipios ante la evidencia de faltas graves criticas (vencidos y mermas), visitas, sanciones, multas, cierres de local, etc.

RM

• Lectura e interpretación de registro sanitarios (Profundizar en el tema de RS para lograr concientizar al personal: como interpretarlo, quien lo emite, como se registra en RM, por qué es importante, etc

• Consecuencias legales cuando no se cumple con el procedimiento de merma y devolución, como gestionar las devoluciones, a quien reportar, etc.

• Importancia de toma de temperaturas bajo los rangos establecidos

• Control de proveedores y transportes

• Diferencia entre Tiempo de retiro y Tiempo Mínimo de vida útil para Recepción.

• Conceptos teóricos y ejercicios prácticos para lograr diferenciar.

PIZO DE VENTA

• Relación de los productos que generan más dudas en cuanto a su tiempo de retiro y proyectarlos con las (Hacer ejemplos gráficos de FV que vienen en Ingles y siguen generando confusiones (JAN que se interpreta como junio o cuando éste sólo presenta mes y año de vencimiento Ejemplo: Feb 2015)

• Lectura e interpretación de registro sanitario

• Llenado de tiempos de retiro (ejemplos)

• Faltas graves

• Como gestionar los Reclamos y problemas presentados en la división de Abarrotes.

LIMPIEZA

• Realizar limpieza de las zonas de difícil acceso en góndolas de exhibición (últimos niveles debajo de góndolas).

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