AGRONEGOCIOS CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO CONSUMO

JUSTIFICACIÓN

Es originaria del Perú utilizada desde la época prehispánica en la medicina popular, recientemente es utilizada como materia prima en el mercado internacional, principalmente por el tanino, tinte y goma.

ANTEDECENTES

El Perú, es el principal productor de tara a nivel mundial. Cuando este cultivo es industrializado ofrece muchas ventajas sobre todo económicas y ecológicas en las que se puede obtener productos con un valor agregado alto. La tara se cultiva entre los 1000 y 2900 msnm., siendo los principales productores los departamentos de Cajamarca, La Libertad, Ayacucho, Huancavelica, Apurímac, Ancash, Cusco y Huánuco. Hace aproximadamente 8 años, el gobierno regional de Apurímac impulsó su producción y exportación, invirtiendo en asistencia técnica, manejo tecnificado del cultivo y ayuda económica a los agricultores zonales.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO CONSUMO

Es un árbol de hasta 5 metros de alto, con ramas abiertas y espinosas, con corteza gris oscura y hojas terminales. Sus flores tienen forma de racimos y sus vainas, de aproximadamente 10 cm de largo por 3 cm de ancho, son aplanadas y tienen un color rojizo cuando maduran. Cada una de las vainas contienen de 4 a 7 semillas redondas y de color negro. Es importante tener en cuenta que la mayor producción se da en las plantas silvestres.

Los taninos son compuestos orgánicos de origen vegetal, que tienen una gran aceptación en los mercados internacionales. Se obtienen de las vainas maduras pulverizadas.

Productos que se pueden derivar de la tara:

Polvo de Tara:

Se obtiene de la molienda del fruto del árbol de la tara. [pic 1]

Según el cuadro, el tanino de la tara en polvo, carece de sustancia colorante. Es por esto, que cuando es combinado con la piel, se produce un cuero muy claro y excelente resistencia a la luz (cuero firme y resistente)

Goma de Tara:

En las semillas se encuentra una goma que es utilizada para emulsionar y/o estabilizar los alimentos.

Cosméticos:

En la industria de belleza, se utiliza generalmente para evitar la caída de cabello cociendo las hojas de tara.

Tintes:

Las vainas se usan para teñir de color negro y las raíces de azul oscuro.

Fármacos:

Por las propiedades de los taninos como antioxidantes que ayudan a prevenir problemas cardiovasculares.

MERCADO NACIONAL

MERCADO INTERNACIONAL

Principales empresas exportadoras[pic 2]

Principales países a los que exportamos[pic 3]

PRECIO INDUSTRALIZACIÓN

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