Análisis PEST para un negocio de alimentación online

Análisis PEST

El análisis PEST nos va a ayudar a identificar los factores macro del entorno general que van a afectar a nuestra empresa. Como recalcamos en la introducción al análisis del entorno, la inestabilidad es la característica principal del mismo.

1 Factores Socio-Culturales

Penetración de Internet, smartphones y aplicaciones móviles

Empezaremos el análisis de los factores socio-culturales hablando sobre el auge de Internet en todo el mundo en los últimos diez años, y muy especialmente en España, donde el uso de Internet como forma de mantener en contacto con conocidos es muy alto.

El alto desarrollo tecnológico en España, donde la implantación de las tecnologías de la información es cada vez más elevada, ha propiciado que los consumidores españoles puedan acceder a una mayor cantidad de servicios a través de Internet. Según las cifras del Observatorio Nacional de las Telecomunicaciones y de la Sociedad de la Información (ONTSI), el 60,6 % de los hogares españoles disponían de conexión a Internet en el tercer trimestre de 2011. Considerando la población internauta, dos de cada tres individuos de 15 años y más ha utilizado Internet en alguna ocasión, aumentando hasta el 67,6% si se considera la población de 10 años y más.

Esta elevada tasa de penetración de la tecnología (a nivel mundial, sólo una de cada tres personas dispone de conexión a Internet) provoca que España sea un país ideal para el lanzamiento de nuevos servicios a través de la red.

Sin embargo, no todas las tareas disponibles a través de Internet son utilizadas de la misma forma. Se observa que en general, en España, existe una importante brecha entre el uso de servicios gratuitos y de pago. Algunos servicios como el correo electrónico o buscadores son usados semanalmente por más del 65 % de los internautas españoles. Otros servicios que requieren un desembolso de dinero adicional a la conexión, en cambio, consiguen tasas de penetración mucho menores (sólo un 5% de los internautas realizan compras a través de Internet semanalmente). No obstante, y como veremos al centrarnos en el comercio electrónico, existe una serie de datos halagüeños en lo relativo al comercio electrónico en España.

Para el análisis del entorno, tan importante como conocer el uso de Internet en España es saber el dispositivo desde el que se accede, ya que el uso óptimo por parte de los usuarios se hará desde sus dispositivo móviles (teléfono o tableta), puesto que el uso del servicio será más cómodo desde la cocina, donde pocos hogares disponen de un ordenador personal.

Según ONTSI, el 91,5 % de los hogares disponen de algún teléfono móvil activo. Aunque este dato muestra la importancia de la tecnología móvil en la sociedad española, no resulta interesante para el negocio , ya que los terminales móviles utilizados deben disponer de algunos servicios adicionales, como la conexión a Internet y cámara de fotos o reconocimiento digital de voz.

En los últimos años, a estos terminales móviles de altas prestaciones se les ha venido llamando con el vocablo inglés smartphone. Según un estudio de Red.es en el tercer trimestre de 2011, un 36,3 % de la población de más de 15 años dispone de un smartphone de última generación con conexión a Internet. Estudios de otras empresas muestran datos mucho más optimistas. Por ejemplo Google en su estudio ‘Our Mobile Planet: Global Smartphone User’ indica que España es el segundo país del mundo en penetración de Smartphones (un 44% en Octubre de 2011, con un crecimiento del 11 % en sólo seis meses), siendo ligeramente superado por Reino Unido.

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Además, este último estudio, nos muestra que la mayor parte de los propietarios de smpartphones en España los utilizan en casa (un 91%) o en tiendas (un 42%).

Estos últimos datos son importantes desde un punto de vista empresarial, ya que nos indican que una de cada tres personas en España podrían hacer uso de nuestro servicio, si lo deseasen, y que están habituados a emplearlo en casa o incluso en el supermercado.

Una de las principales ventajas de estos terminales inteligentes o smartphones es la posibilidad de añadir aplicaciones o programas desarrollados por terceros al sistema operativo del mismo. El uso de estas aplicaciones ha sido una de las razones del éxito de los terminales inteligentes, ya que multiplican las posibilidades de los mismos.

Según Google en el estudio antes citado, los españoles sólo tenemos 19 aplicaciones (en media) en nuestros smartphones, frente a 42 aplicaciones en Japón. Aunque este dato pueda parecer negativo para el lanzamiento de servicios basados en aplicaciones móviles en España, hemos de destacar que en el caso español el ‘boom’  de los teléfonos móviles ha tenido lugar en el último año, con la aparición de teléfonos inteligentes de menor precio. Esto supone que en general, los españoles llevan menos tiempo utilizando este tipo de terminales, por lo que conocen menos aplicaciones útiles.

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Al realizar el análisis tecnológico del contexto, comentaremos las tecnologías empleadas, y las posibilidades que los terminales inteligentes ofrecen.

Además de los smartphones, es importante destacar en nuestro análisis la alta tasa de penetración de tabletas, que aunque no disponen de prestaciones telefónicas, permiten la conexión a Internet. Además este tipo de dispositivos son totalmente portátiles, lo que permite su uso en habitaciones del hogar en las que habitualmente no se dispone de ordenador (como por ejemplo la cocina). Aunque el uso de este tipo de dispositivos aún no está muy extendido, es importante destacar que España ya se sitúa en primer lugar en penetración de estos dispositivos en Europa (un 8,8% de los españoles, frente a una media europea del 6,6%, según ComScore y Telefónica Alemania).

Comercio On-Line: B2C en alimentación

En general la sociedad española aún está algo por detrás de otras sociedades europeas en lo relativo a comercio electrónico. En este análisis nos queremos centrar en el comercio electrónico B2C (Bussines to Customer), es decir, el que se refiere a transacciones electrónicas entre negocios en Internet y consumidores particulares.

En general, vemos que el incremento de la confianza en el comercio electrónico de los internautas españoles está provocando que cada vez éstos accedan con mayor asiduidad a realizar sus compras on-line. Según la Comisión del Mercado de Telecomunicaciones, el negocio de la venta por Internet en España alcanza ya los 2.401,4 millones de euros cada trimestres, habiendo experimentado durante el pasado año un aumento interanual del 25,7 %.  

Si nos centramos únicamente en comercio electrónico dentro de España, observamos que el 44,2% de la facturación del comercio electrónico, es nacional. Cada año se realizan 60 millones de operaciones dentro de España. Con estos datos, podemos deducir que la confianza del consumidor en el comercio electrónico está aumentando en los últimos años.

En cuanto a los bienes y servicios adquiridos mediante comercio electrónico por los españoles destaca la compra de Viajes y servicios de transporte terrestre y aéreo, estos tres sectores se reparten prácticamente el 35% del volumen del comercio electrónico dentro de España.

El sector al que pretendemos acceder, la alimentación, apenas alcanza un 2,4% del negocio. Sin embargo, es importante destacar que hasta 2011 apenas existían plataformas de compra de alimentos asociadas a grandes empresas de distribución en supermercados.

Desde un punto de vista de servicio al consumidor, la compra de alimentación por Internet puede tener las siguientes ventajas:

• Compra recurrente: La mayor parte de los alimentos se consumen de forma recurrente en los hogares españoles. La compra on-line permite automatizar una parte de las compras semanales o mensuales, de forma que el esfuerzo requerido por parte del comprador se reduce drásticamente.

• Compra compulsiva: Mediante la compra de alimentos a través de la red, se reduce drásticamente el tiempo transcurrido desde que se toma la decisión de compra hasta que en efecto se produce la compra (no así la recepción del pedido). Esto puede permitir que se aumente la compra compulsiva por parte de los compradores.

• Compra asistida: Al realizar la compra de forma telemática, el comprador puede ser asistido por servicios inteligentes, que valoren sus decisiones de compra desde puntos de vista médicos (e-health), gastronómicos o económicos. Estos servicios proporcionan un valor añadido al proceso de compra, muy difíciles de conseguir en entornos de compra tradicionales.

• Directo del productor: El comercio electrónico de alimentos permite reducir el número de intermediarios, al no ser necesario el proceso de exposición del alimento en tiendas y supermercados. Esto puede repercutir en el comprador de dos maneras: o en una reducción del precio del alimento, o en un incremento de la calidad del mismo, al reducir el tiempo transcurrido entre la producción y el consumo.

Cambio en las costumbre y hábitos alimenticios

Algunas características propias de la dieta mediterranea, como son un alto consumo de productos vegetales, el uso del aceite de oliva, la preferencia de consumo de pescado y aves frente a carnes rojas, etc. han colocado a esta dieta como una de las más saludables del mundo. Este tipo de alimentación ha sido predominante en España durante los últimos siglos (salvando periodos de guerra, sequía o hambruna). Sin embargo, los cambios en las costumbres y en los hábitos alimenticios de los españoles están provocando que los desordenes alimentarios estén a la orden del día.

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