Analisis de PEST de mercado comida a domicilio

1. De acuerdo a lo revisado en los análisis de macroentorno, utilice el análisis PEST y realice un análisis de Factores Sociales para la industria de comida a domicilio. Utilice el cuadro resumen revisado en clases.

El análisis PESTEL, considera los factores: políticos, económicos, socioculturales, tecnológicos, económicos y legales, estudiando así los factores externos o de macroentorno que pueden afectar a una empresa. En cuanto a los factores sociales que influyen en la industria de comida a domicilio entregan información relevante, ya que orienta vislumbrar las preferencias y tendencias de los consumidores, adaptando los servicios y productos que ofrece la empresa, lo que permite el desarrollo de las mejores estrategias para mantenerse en competencia el mercado de la industria de la entrega de alimentos.

Es importante mencionar que existe un antes y un después para la industria de la alimentación a domicilio, este surge en el año 2019 junto con la llegada de la pandemia COVID-19 a nuestro país, esto ya que junto con ello vino una serie de cambios y restricciones, que potenciaron esta industria. El estudio de la universidad de Chile: “Megatendencias globales en ingredientes y alimentos procesados”, menciona: “La pandemia y los períodos de confinamiento fortalecieron las tendencias de compras. Una atención personalizada (atención a la demanda) reducía el peligro de contagios mediante la entrega a domicilio. Las redes sociales han ocupado un lugar dominante en la compra de alimentos y comida. Compras de alimentos no perecederos, lácteos, galletas y de mascotas y menos compras de impulso en kioscos y supermercados hizo bajar la venta de productos como snack o papas fritas privilegiando aquellos de menor precio, frescos y naturales. El crecimiento de comercio on line generó buenas oportunidades para distribuidores y vendedores minoristas quienes deberán elaborar un modelo operativo ágil y de omnicanalidad, más allá de la reducción de costos para abordar el futuro. Es lo que señala el estudio de Mackenzie que han debido asumir la digitalización como un cambio en las formas de consumir y comprar. Este crecimiento también se ha visto reflejado en venta de alimentos envasados para mascotas, sin embargo, aunque creció en época de confinamiento no está liderando el camino”. (Departamento de Sostenibilidad Facultad de Economía y Negocios Universidad de Chile, 2021)

Otro factor importante de destacar dentro de los factores que afectan la industria de la comida a domicilio son los cambios en estilo de vida y hábitos de consumo, ya que debido a la falta de tiempo para la preparación de alimentos ha fomentado la demanda de este servicio, debido a que permanente el consumidor busca opciones que demanden un menor uso de tiempo y que sean convenientes, para la satisfacción de la necesidad de alimentación.

Debido al aumento en la diversidad alimentaria es que la industria de la comida a domicilio ha debido satisfacer los requerimientos, personalizando estos de acuerdo a los gustos, preferencias culturales y necesidades dietéticas de los consumidores, es por esto que cada vez las opciones que ofrecen las empresas de este rubro se han ampliado. El estudio de la universidad de Chile: “Megatendencias globales en ingredientes y alimentos procesados”, indica una de las: “megatendencia “salud y seguridad alimentaria” es el concepto “vegetal'' que se expande con diferentes velocidades en los mercados y regiones del mundo “vegano” o “keto” o más recientemente flexitarianismo para referirse a quienes no son vegetarianos ni veganos pero dispuestos a consumir productos saludables. Algunas son alternativas vegetales al pescado, snacks basados en plantas, bebidas probióticas, nuevas alternativas cárnicas, alternativas al huevo, queso y comidas listas para consumir” aludiendo así la gran diversidad alimentaria que existe hoy en día. (Departamento de Sostenibilidad Facultad de Economía y Negocios Universidad de Chile, 2021)

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