Análisis Foda Pizzeria

EMPRESA CONFITERÍA

Eli`s

ANALISIS FODA

La matriz FODA es un instrumento valiosísimo que nos permite analizar la situación actual de una empresa, al identificar los elementos tanto externos como internos que influyen en el desenvolvimiento de la empresa. Identificando las fortalezas y debilidades internas, y las oportunidades y amenazas externas se puede elaborar una serie de estrategias.

FORTALEZAS

• Ubicación estratégica de las sucursales.

• Servicio personalizado.

• Poca rotación del personal.

• Lealtad del personal.

• Innovación constante.

• Menú amplio.

• Comida rápida preparada en el punto de venta.

DEBILIDADES

• Falta de capacitación a los trabajadores.

• Difícil control de las sucursales, debido al crecimiento excesivo.

• Comunicación deficiente.

• Posicionamiento débil en sectores populares.

• Falta de documentación organizacional, como ser organigramas, manuales de función de procedimientos, flujogramas y otros.

• Crecimiento constante del mercado de comida rápida en Bolivia.

• Cambio en la cultura alimenticia de la población boliviana.

• Reducción del tiempo que las personas tienen para poder comer por razones laborales.

• Posible ingreso al mercado de grandes competidores.

• Riesgo de pérdidas a causa de medidas políticas del gobierno.

• La oferta de comidas rápidas a muy bajo costo (vendedores informales en la calle)

• Las temporadas de escasez de productos alimenticios.

OPORTUNIDADES

AMENAZAS

ESTRATEGIAS

Estrategia Mini – Maxi o DO

• Efectuando un plan de capacitación continua al personal de la empresa, en atención al cliente, normas de salubridad, higiene, relaciones sociales y laborales, técnicas de producción y venta. De manera que el creciente mercado de comida rápida vea en Elís la mejor opción.

• Desarrollando un sistema de comunicación eficaz y elaborando los distintos manuales de procedimientos, para que la producción sea eficiente y de alta calidad. De manera que atienda en el menor tiempo posible a los clientes que no pueden esperar.

Estrategia Mini – Mini o DA

• Organizando a la empresa de manera formal y seria a través de la documentación de los planeamientos, estrategias, objetivos, manuales de procedimiento, de contingencias ante posibles situaciones de riesgo. De manera que se sepa qué hacer ante alguna situación de riesgo que afecte a la producción, como medidas políticas del gobierno, escases de alimento y subida de precios de los mismos.

• Posicionando la marca Eli´s en sectores más populares con nuevas propuestas y costos asequibles de manera que la población prefiera Eli´s a los vendedores informales.

Estrategia Maxi - Maxi o FO

• Aprovechando la ubicación estrategia de nuestras sucursales y la atención personalizada, para captar el creciente mercado de comida rápida.

• Continuar expandiendo nuestro menú, de manera que el cliente pueda escoger entre una amplia variedad de opciones en un mismo lugar, y así se logre dominar el mercado de comida.

Estrategia Maxi – Mini o Fa

• Incrementar la innovación en productos, sabores y ofertas. De manera que los vendedores informales no representen peligro.

ANALISIS DE LA INDUSTRIA

Para Michael Porter, la formulación de estrategias requieren del estudio o análisis del atractivo de la industria y el lugar de la compañía dentro del mundo industrial, así Porter proporciona para dicho análisis 5 fuerzas. (Koontz, 2012) como ser, la propia empresa, los rivales, los proveedores, los clientes y la amenaza

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