Buñuelos Buni. Rellenitos de sabor

Buñuelos Buni.

Rellenitos de sabor.

INTRODUCCIÓN

Como base de nuestra idiosincrasia, el buñuelo es un alimento versátil, dinámico y consumible, a cualquier hora del día; lugar y durante todo el año. Es un producto para compartir entre amigos; familia y momentos especiales; siendo muy tradicional en la gastronomía Colombiana. Es por esto que con la mencionada idea, lo que pretendemos es demostrar las bondades del buñuelo relleno; por su contenido interno rico en sabor y su crocante textura externa.

Combinamos dos sabores, dulce y salado, obteniendo un contraste sensorial, que activa en el centro gustativo cerebral; la idea de algo delicioso.

El Buñuelo Relleno, modifica sustancialmente lo que se hace normalmente en las panaderías; las cuales solo se enfocan en la originalidad de la receta tradicional. Nosotros queremos innovar, para llegar a los estratos 3, 4 y 5, ya que nos diferenciamos en presentación, calidad y empaque.

Dimensiones del producto

Dimensión básica: Dentro de lo que espera el cliente, es un buñuelo que satisfaga su apetito y su gusto por la receta original, a base de queso costeño, harina para buñuelos, polvo de hornear, almidón, arequipe industrial y aceite.

Dimensión esperada: Combinación de sabores (salado-dulce), crocante por fuera, suave y esponjoso por dentro; relleno de arequipe.

Dimensión aumentada: Buñuelo con presentación en cucurucho individual.

Dimensión Potencial: Buñuelo con dulce de fruta, para combinar con diferentes salsas.

Jerarquía del producto

Clase de producto: Alimentos.

Línea de producto: Panadería.

Tipo de producto: Fritos rellenos y dulces.

Marca del producto: Buni.

Ciclo de vida del producto

Buñuelo relleno de arequipe, siendo introducción, por el enfoque de nuestro mercado, que serán estratos 3, 4 y 5; donde el precio es alto y la promoción poca.

Estrategia de marca

Introducción lenta, ya que el mercado objetivo conoce el buñuelo tradicional y está dispuesto a pagar un precio alto por el buñuelo relleno, tanto por la innovación del producto, como por su su presentación y calidad

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