Cafe colombiano
Enviado por pols02 • 19 de Octubre de 2023 • Ensayos • 257 Palabras (2 Páginas) • 34 Visitas
El café Typica es una variedad tradicional que se cultiva desde hace siglos. Produce granos grandes y alargados con una maduración corta y uniforme que otorgan a la taza una acidez dulce y refrescante. Es una variedad de alta calidad, aunque debido a su baja productividad, está dejando paso a otras.
El café Caturra es una mutación del café Typica. Produce granos de tamaño mediano con una maduración uniforme que otorgan a la taza una acidez equilibrada, buen cuerpo y aroma. Es una variedad de alta productividad, lo que la hace atractiva para los productores.
En términos de exportación, el café Caturra es más popular que el café Typica. Esto se debe a su mayor productividad, lo que permite a los productores obtener más ingresos. Además, el café Caturra se adapta bien a una variedad de condiciones climáticas y de cultivo, lo que lo hace una opción más rentable para los productores de todo el mundo.
Sin embargo, el café Typica sigue siendo apreciado por su calidad superior. Algunos consumidores prefieren el sabor más ácido y refrescante del café Typica, mientras que otros prefieren el cuerpo y el aroma más pronunciados del café Caturra.
La mejor opción para exportar depende de los objetivos del exportador. Si el objetivo es obtener la mayor cantidad de ingresos, el café Caturra es la mejor opción. Si el objetivo es exportar café de alta calidad, el café Typica puede ser una mejor opción.
Café Typica
Ventajas:
Sabor superior
Acidez refrescante
Buena taza
Desventajas:
Baja productividad
Más susceptible a las enfermedades
Café Caturra
Ventajas:
Alta productividad
Adaptabilidad a diferentes condiciones
Desventajas:
Sabor menos complejo
Acidez más equilibrada
Cuerpo y aroma menos pronunciados
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