Caso¨Kristen´s cookie company¨
Enviado por Macel García • 21 de Octubre de 2015 • Tareas • 835 Palabras (4 Páginas) • 774 Visitas
Informaciones previas:
- El recipiente permite mezcla para 3 docenas de galletas.
- 6 minutos de lavado y mezcla(sin importar cuantas sean)
- 2 minutos para colocarlas en bandeja.
- 1 minuto para colocación de bandeja en el horno.
- 9 minutos de cocción en el horno.
- La segunda docena requiere de 10 min.
- 5 minutos para dejarlas enfriar.
- 2 minutos para tener lista la caja y 1 minuto para cobrar.
- ¿Cuánto tiempo necesitarás para completar un pedido urgente?
Proceso | Tiempo | Total |
Recibir pedido | 0 Min. | 0 Min. |
Lavado y mezcla | 6 Min. | 6 Min. |
Colocación en bandeja | 2 Min. | 8 Min. |
Colocación en el horno | 1 Min. | 9 Min. |
Cocción | 9 Min. | 18 Min. |
Enfriar | 5 Min. | 23 Min. |
En caja | 2 Min. | 25 Min. |
Cobro | 1 Min. | 26 Min. |
Se requieren de 26 minutos para un pedido urgente.
- ¿Cuántos pedidos puedes servir por noche (Suponiendo que abre 4 Hrs por noche)?
4 Horas equivale a 240 minutos (4x60=240)
240m=8m+8m+10n
240m=16m+10n
240 – 16 =10n
224=10n
224/10= n
N= 22.4, redondeado 22 pedidos.
- ¿Cuánto de su valioso tiempo requerirá cada pedido?
Yo Compañero
Lavar y mezclar | 6 Min. | Preparar horno | 1 Min. |
De bandeja al horno | 2 Min. | Empacar y cobrar | 3 Min. |
Total | 8 Min. | Total | 4 Min. |
- ¿Vas a dar descuentos a quienes pidan 2 o 3 o más docenas? Si es así, ¿Cuánto?
Daría descuentos, no al momento de abrir la empresa, ya más adelante, sí.
- ¿Cuántos minipimers y bandejas vas a necesitar?
Para iniciar, es suficiente un mezclador y 3 bandejas. Con estas últimas se asegura que el tiempo se esté aprovechando al máximo.
- ¿Algún cambio en los planes de producción?
- Ampliación del horario de producción y ventas, de 4 hrs a 8 hrs.
- Se podría programar un proceso de entrega de galletas a domicilio, siempre y cuando sean más de dos docenas.
- Si hay un cuello de botella, ¿Se podría aumentar la capacidad a un costo razonable? ¿Qué pasaría si se tuviera otro horno? ¿Cuánto se estaría dispuesto a pagar por uno de alquiler?
El factor que limita la producción en este caso, es el horno, porque sólo hay uno. No me parece que sea necesaria la incorporación de otro, ya que estamos hablando de una empresa nueva, sin una clientela fija todavía. El alquiler o compra de otro horno va a depender de la demanda que haya, y por supuesto los recursos que genere la empresa para costear un segundo horno.
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