Control de costos en hoteles y restaurantes

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Control de costos en Hoteles y restaurantes

´´Cuestionario de evaluación del restaurante´´

Diana Elizabeth Fajardo

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Lic. Deisy Rosa

22-Sept-2016

Restaurante: Sushiito, Altara          Fecha: 22-sept-2016

Nombre del Camarero: Javier

Platos encargados: 2

1. ¿Le han atendido adecuada/rápidamente a su llegada?

R// No, me toco esperar parada 10 mnts. Para conseguir mesa y que me atendieran.

1. ¿Le acompañaron a la mesa adecuadamente?

R// sí.

1. ¿Estaba la mesa bien puesta?

R// sí.

1. ¿Estaban limpios los asientos?

R// Si.

1. ¿Le atendió el camarero rápida y adecuadamente?

R// Si, y con mucha amabilidad.

1. ¿Le ofreció el camarero vino por vasos?

R// No, en este restaurante no se ofrece vino de entrada.

1. ¿Le ofreció algún elemento del menú?

R// Si, me ofreció el menú de la promoción del día.

1. ¿Contesto a sus preguntas con seguridad y cortesía?

R// Si, tenía mucho conocimiento  acerca de los platillos y sus ingredientes.

1. ¿Se sirvieron los platos fríos o calientes como se habían encargado?

R// Si.

1. ¿El aspecto general era de buen gusto y alta calidad?

R// Si. Los platillos exquisitamente deliciosos.

1. ¿Le volvieron a servir agua, café y/o pan?

R// regreso para ofrecerme más bebida.

1. ¿Le ofreció el camarero los postres y el café?

R// No.

1. ¿Le recogieron la mesa rápidamente después de cada plato?

R// Si.

1. ¿Le pregunto el camarero si había disfrutado la comida?

R// No.

1. ¿Estaba limpia la carta?

R// Si.

1. ¿Era aceptable la iluminación?

R// Si.

1. ¿Era aceptable la limpieza del comedor en general?

R//  Si.

1. ¿Era aceptable el volumen de la música?

R// Si, música instrumental en buen nivel de sonido.

1. ¿Era aceptable el ruido del exterior, si lo había?

R// No había ruido exterior.

1. ¿Era aceptable la temperatura?

R// No. Estaba demasiado frio.

1. ¿Cree usted ha recibido una buena calidad por el precio que ha pagado por su comida?

R// Claro que sí.

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