Don Parce – Restaurant.

3.1. OBJETIVOS Y MISION DE LA EMPRESA

La información fue proporcionada por el Área de Gerencia de la empresa Don Parce – Restaurant.

3.1.1. Objetivos de la Empresa

 Ser reconocidos como un restaurante original, sólido y profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia.

 Estar continuamente informados sobre nuestro entorno (competencia).

 Lo más importante mantener nuestros clientes brindándoles un buen servicio.

 Captar clientes utilizando una adecuada publicidad a través de los medios de comunicación y revistas.

 Fidelizar clientes mostrando una buena calidad de servicio, interés por los comensales y ofreciéndoles novedades en el Restaurant.

 Satisfacer las necesidades de los clientes ofreciéndoles una amplia carta en un ambiente acogedor.

 Mostrar siempre calidad en la atención.

 Que los colaboradores se sientan identificados con la empresa y se comprometan hacer de esta algo solidó y diferente de las demás.

 La ampliación de nuestras campañas de marketing y publicidad en Piura y en Zona Norte del Perú para aumentar nuestra base de clientes.

3.1.2. Misión de la Empresa

“Somos una empresa que tiene el compromiso de brindar el mejor servicio y calidad de nuestros productos basándonos siempre en la innovación y mejora continua, para así sobrepasar las expectativas de nuestros clientes.”

3.2. ASPECTOS GENERALES

3.2.1. Reseña Histórica

José Luis Calle Amayo cuenta que aprendió a hacer llaveritos de madera grabados con nombres cuando aún era escolar, los que luego vendía a sus compañeros de aula. Años más tarde trabajó alquilando luces sicodélicas para fiestas y también se dedicó al reparto de carnes a domicilio. Su pasión siempre fueron los negocios.

Hasta hace 5 años estuvo trabajando como técnico de mecánica en una empresa piurana de hilados de algodón, pero un buen día se presentó la oportunidad de avivar ese lado emprendedor y decidió renunciar a su trabajo al igual que lo hizo su esposa – Karla Barcena Sosa – quien era su apoyo incondicional y ambos asumen el nuevo reto de abrir una de las cadenas más grandes de restaurantes en Piura: “Don Parce”.

Así es como Don Parce se inicia en julio del año 2005, en la calle Ayacucho con el nombre Don Parce Café en honor a Don Parcemón Ruesta o Don Parce como era conocido este hacendado Parcelero en Piura y muy querido por la familia Calle Barcena.

José Luis Calle y Karla Barcena adquirieron el primer local por una prima que ya tenía el negocio caminando durante dos meses pero ella se iría a vivir a EEUU y les comentó del traspaso del restaurante, cosa que evaluaron, lo pensaron y decidieron el traspase del negocio.

Su primera inversión fue aproximadamente de 9 mil soles con lo que alcanzo para la compra de mobiliario, porque los locales son alquilados.

Los esposos asumieron desde siempre la Gerencia y desde entonces tuvieron la consigna: todo ingreso recibido, invertido nuevamente porque de esa forma sabía que el crecimiento estaba asegurado, aperturando nuevos locales, capacitando al personal y dándoles estabilidad laboral.

El logro adquirido tras su crecimiento y desarrollo ha hecho que 2005 al 2010 hayan logrado abrir cinco locales y un proyecto más para la cadena. Esto se debe a los tipos de clientes que se manejan, tienen clientes por zonas y cada uno tiene su especialidad.

Don Parce Café de la calle Ayacucho, la atención es de 6 a.m. a 6 p.m., actualmente se atienden un promedio de 160 menús diarios, esto gracias a que el local se extendió alquilando al lado y abriendo una pared para unir ambos y hacer uno solo.

Don Parce Restaurant es el local principal, ubicado en la calle Tacna, en el centro de Piura

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