Economia.

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POSTOBON

• Reseña histórica económica

Postobón S.A. es una de las compañías de mayor representatividad y antigüedad en Colombia. Esta empresa cuenta con un amplio portafolio de productos que incluye bebidas sin alcohol, zumos de frutas, agua mineral, té, y bebidas energéticas.

Alrededor de la década de 1900, las bebidas dulces que se consumían en Colombia eran importadas de Inglaterra. Nadie en esa época pensaba en desarrollar una industria de este estilo. Fue allí donde el señor Valerio Tobon Olarte, dio comienzo a su estudio sobre la preparación de refrescos dulces, tratando de emular la bebida gaseosa inglesa “Jewsbury & Brawn”, la cual era la bebida importada que se comercializaba en todo el país. Cerca del año 1913 se constituyó legalmente la sociedad G. Posada & Tobon, con sucursales en las ciudades de Medellín, Manizales, Cali y Bogotá, de esta manera el nuevo socio Gonzalo Posada daba sus primeros pasos como socio de la compañía.

En este momento, Postobón S.A. y sus Avalistas tienen 25 plantas productoras, las cuales se encuentran localizadas en las ciudades de Bogotá, Medellín, Bello, Cali, Barranquilla, Bucaramanga, Pereira, Dosquebradas, Duitama, Cúcuta, Cartagena, Santa Marta, Montería, Valledupar, Villavicencio, Neiva, Pasto, Buga, Chigorodó, Barrancabermeja y Mariquita.

Postobón S.A. y sus Avalistas cuentan con marcas propias y con la franquicia de Pepsi, Seven Up y Canadá Dry para Colombia. La producción de bebidas gaseosas se realiza en 20 plantas o centros de producción que poseen 34 líneas, con una capacidad instalada de 30.000.000 de cajas unitarias por mes.

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o Proceso de producción

PROCESO PRODUCTIVO

El proceso productivo para las bebidas gaseosas de postobón, consta de una serie de etapas la cual inicia con la obtención de agua; extraída de un pozo propio; que luego de pasar por procesos de purificación, filtrado en arena, filtrado en carbón activado; son mezclados con azúcar para obtener el jarabe simple; al que se le agregan preservantes, concentrados, etc., y se obtiene el jarabe terminado. Para el lavado de envases existe otro tipo del tratamiento del agua. Luego el jarabe terminado es enfriado y mezclado con agua y CO2 para ser embotellado. Otras partes del proceso son: inspección de las botellas, empacado y distribución de la gaseosa.

Descripción del proceso productivo: El proceso productivo, va desde la obtención del agua; tratada o ablandada, a la elaboración de jarabes terminados; para finalmente llegar al embotellado. A continuación se detallan cada una de estas etapas:

* Obtención del agua tratada:

1ra parte: Se agrega Sulfato de Aluminio para aglomerar las sustancias de naturaleza orgánica presentes en suspensión en el agua, tales como el bicarbonato de calcio y el magnesio; principalmente., luego se clarifica.

2da parte. En esta parte la clarificación se elimina mediante purgas continuas, que en este caso se hacen cada 3 horas.

3ra parte. Aquí el agua está tratada, pero con algunas impurezas principalmente de naturaleza gaseosa. Luego, pasa por filtros de arena y carbón activado; el filtro de arena cumple la función de retener todas las partículas que quedan en el agua, el filtro de carbón activado cumple la función

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