El Mejor Café del Mundo
Enviado por FRIKI070711 • 19 de Junio de 2014 • Ensayos • 222 Palabras (1 Páginas) • 154 Visitas
Introducción
El Mejor Café del Mundo, certificación otorgada por la Asociación Americana de Cafés
Especiales (SCAA), proviene de la localidad de Tunkimayo, en la provincia puneña de
Sandia. Allí, en una parcela de tres hectáreas, a más de 21 horas de la ciudad de Juliaca,
Wilson Sucaticona siembre y cosecha un glorioso café.
CASO CAFÉ TUNKI
Tunki Coffee es un café gourmet que proviene de una finca que cuenta con certificación
orgánica y de la Rainforest Allaince. Además, sigue las reglas del sistema internacional
Comercio Justo. Se exporta principalmente al Reino Unido y Estados Unidos.
Sucaticona recomienda saborear los granos de este café en un expreso. “Tomar este café
es como tomar un etiqueta azul, es una experiencia única. Cada vez que lo tostamos se
acaba porque los expertos vienen a buscarlo, pero ya viene la cosecha y tendremos más”,
prometió.
En Cecovasa estiman que un quintal (aproximadamente 46 kilos) de este premiado café
podría llegar a costar hasta US$1.000. Normalmente la misma cantidad cuesta unos
US$180.
La idea no es ofertar cantidades de un café de calidad, cuya demanda después no se podrá
cubrir, sino mantener sus características y fortalecer su presencia en el mercado, lo cual
permitirá conseguir precios similares a los de las producciones de los países cafetaleros por
excelencia.
Cecovasa (Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los valles de Sandía), a la que
pertenece la Coopertativa San Jorge que integra Sucaticona sigue las reglas del sistema
internacional de Comercio Justo.
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